熟食发展的未来先锋

我们天天能看见，在街道两旁、菜市场周边卤菜熟食店前挤满了顾客，随着人们生活水平的提高，现代生活节奏的不断加快，加上农村宴席请客习惯有卤菜熟食做凉菜，一个不容忽视的现实：方便、快捷、卫生有特色的卤菜熟食已走进亿万家庭，卤菜熟食已成为人们生活中不可缺少的一部分。近年来我国卤菜熟食市场需求越来越大，卤菜熟食消费由原来中老年群体正向年轻人转化。
      据调查显示：我国城镇家庭平均消费卤菜熟食为50元每月，卤菜熟食销售额占餐饮消费总额的25%以上，目前我国餐饮市场消费额每年已超过20000亿，其中卤菜熟食每年就占5000亿以上。但是在这个每年5000亿的庞大卤菜市场里，没有一个拓荒者，整个卤菜行业几乎处在一个以家庭作坊为主，分散经营、品质低劣，极不规范的混乱阶段。消费者现正呼唤有规模、有特色、高品质、值得消费者合格的品牌出现。联合国绿色食品基金会提示：卤菜熟食市场正处在起步阶段，市场机会很大，智慧之选有特色的熟食项目前景非常广阔、非常小，很容易取得成功！

餐饮熟食行业成功的基本要素是什么？

特色，是餐饮熟食行业成功的灵魂，特色能吸引顾客

美味，是餐饮熟食行业成功的前提，美味能留住顾客

品牌，是餐饮熟食行业成功的提高/增加，品牌让顾客信任

卤菜熟食营销已从原来的“产品至上向营销至上到品牌至上”转变，卤中仙的营销策略不是等顾客上门，靠门店广告来销售的，而是，以门店为中心，以社区宣传为地面，以电视，网络，报纸为空中宣传的立体整合的主动营销模式，同时，以高校食堂，酒店配送，送货上门等通路扩展，真正做到一店多点，全面出击，创造了开业7天快速启动市场的营销神话。

卤中仙有一整套客户扶持系统和开店细则以及模式，签约后，我们将协助选址和商圈评估；派专人指导和驻点支持；专业技术培训，包教包会；不定期推出新品，区域划分，让客户垄断经营；卫视、网络、报纸 、地面促销活动广告全面出击。我们贴身保姆式的服务，专业高科技技术后盾，巨额的广告投入使卤中仙的加盟商频创佳绩，不断刷新每日销售记录！

智慧之选模式：根据对加盟商店址的商圈分析和当地消费能力评估，为创业者选择适合自身经营与品牌发展的智慧之选模式，并提供专业建议和指导。

产品组合：总部提供标准菜单。针对创业者当地饮食习惯、消费水平及直营店所处商圈环境不同，总部将提出科学的产品组合方案，很大程度发挥直营店的销售潜力，实现销售收银的很大化，确保智慧之选经营。

店面形象：总部提供店面设计风格，并针对直营店具体的店面形态、周边环境及建筑风格，提供专业指导，协助加盟商很大限度地展现品牌形象，发挥品牌效应。

人员培训：提供制作技术培训与经营管理培训服务，享受的技术升级与系列产品的更新培训，确保加盟商经营成功。

经营指导：在后续经营中，总部提供专业的经营管理咨询与指导服务。辅助加盟商稳定经营，步入正规。

营销支持：总部注重品牌宣传力度，加大媒体广告投入，提高品牌知名度，树立直营店品牌形象，形成广泛效应。开业免费配送POP海报，《门店运营宝典》。

后续服务：项目运营总部为创业者提供终身的智慧之选支持，对每个直营店都有指定的区域发展经理全面进行后续支持、终端物料补给、技术更新与升级等一系列专业服务。