1912私房菜

　　私房菜，称为私宅料理，是指开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。它们不会有任何宣传，而是靠口耳相传。“私房菜”的历史，可以追溯到清末光绪年间。据说祖籍的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震。后来家道中落，谭瑑青坐食山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家“私房菜”帮补家计，宴设家中，每晚三席，须提前三天预订，盛时订位要等一个月。

　　私房菜起源于古时深宅大院中的美味佳肴，当年高官巨贾们“家蓄美厨，竞比成风”，互相攀比着自己在人生要义“吃”上面的品位。在他们的“名品”和自家的名厨的共同作用下，一道道名菜便产生了，由于具有自家特色，因此形成了私房菜。

　　私房菜不是大菜，不过“善烹小鲜，可治大国”。其起源有两种说法，一说源于清末，指的是在很私密的自家厨房里炮制出来、无宗无派的菜肴。吃私房菜，也就是大家挤在一个类似家的地方，吃主人的拿手菜，席间或吃罢，主人会出来应酬片刻，几次交道打下来，食客和主人就结成了好友。许多名菜其实都是从私房菜演变过来的，谭家菜、孔府菜、段家菜等。

　　另一种说法，称其乃官府菜的一种延伸。从前官府的厨子，制作菜式均围绕“细致”两个字，环节相当之繁缛。离开府邸后，他们流落于民间，民间的大户人家，吃饭同样讲究个气派，拥有家厨，尤其是拥有官府里出来的家厨，是他们财富与身份的象征。这些家厨在官府菜的制作基础上，为迎合主人的口味，进一步将烹饪技术融会发挥。久而久之，自成一种类别。

　　1.成本优势

　　公司拥有统一产品供应商，总部采取集团化采购，既能严格扶持产品品质的同时，又能极大限度的降低成本，让广大加盟商销售极大的成本优势，更好的获得成功。

　　2.经验优势

　　公司十多年积累下来的成功经验，经过更新或复制，让加盟商少走弯路，节约摸索时间和成本。

　　3.技术优势

　　加盟店将享有专业统一的技术培训，培训工作一般在开业前10天左右进行，加盟店可安排人员到北京总部接受系统的技术培训和运营管理上的指导，或派技术人员上门培训。

　　4.统计优势

　　加盟店一旦开业就要建立标准的核算体系，以降低运营成本、减少浪费和方便管理。

　　5.配送优势

　　谭家菜私房菜总部位于北京，有助于交通便利，物流配送网络覆盖全国，只要我们加盟商一个电话，我们的配送中心将很快把货物发送到你所在的地区。

　　6.广告优势

　　公司根据区域消费环境的不同，为加盟商制定不同的广告方案以及跟踪门店的经营状况，为门店提供及时的广告设计、策划创意。

　　7.新产品研发优势

　　为满足市场需求和提高加盟店市场竞争力，公司研发部门借助北京的资讯优势，结合市场变化，不断推出新品，让顾客有更多美味选择，给加盟店带来更多的利益和更强的吸引力。

　　1、加盟咨询

　　可以经过与在线客服沟通，了解本项目的基本情况（包括加盟条件，加盟流程等等）。

　　2、实地考察

　　加盟商对公司加盟有兴趣之后，可去公司总部进行实地考察，参观公司规模，员工形象等，产品样式等，以便加盟商对公司总部有进一步的了解。

　　3、加盟申请

　　加盟商明确加盟意向后，便可以向公司提交加盟意向书以及身份证。

　　4、签订合同

　　交易双方在没有任何异议的情况下，便可以签订加盟合同。

　　5、选择门店

　　获得经营授权后，加盟商就需要进行门店建设，首先就是需要选择一个符号条件的店铺。

　　6、店面装修

　　总部提供店面平面图、店面设计图等，加盟商进行装修。

　　7、接受培训

　　到公司培训中心现场接受各种相关培训，以利于加盟店后期更好的经营。

　　8、开业筹备

　　总部将提供专业的开业前期广告造势宣传及促销活动建议，制定相应的开业计划。

　　9、开业运营

　　选择合适的时间开业试营业了，在试营业期间总部的专业人员会为加盟商店铺经营上指导，协助开业。

　　1、具有独立法人资格或经济实力较强的自然人。

　　2、愿接受管理 ，参加统一的各种培训。

　　3、对餐饮行业的经营管理能保持全身心的投入，能接受持续的提升训练；

　　4、具有合法的经营场所，按照项目特有的设计风格和技术要求进行装修。