![阿贞美食 阿贞美食](http://img4.jiameng.com/2018/08/9B3fU222gCap.png)
阿贞美食起源于美国南部的德克萨斯州,1994年出现在成都。1996年,顶新集团将阿贞美食收购,并投入5000万美元,健全经营体系、完善管理系统,并重新建立了CIS系统,使其成为顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌。在“2002年连锁百强”中,阿贞美食以6.97亿元的销售额位居第70位、连锁餐饮企业百强第5位,并稳居西式快餐第3位。2003年7月15日,连锁经营协会评选出十大“2002年度不错特许品牌”,阿贞美食榜上有名。阿贞美食的经营思路是三个贴近,即贴近顾客的嘴巴(口味)、肚子(主食)和口袋(消费能力)。
就主打食品而言,阿贞美食的炸鸡采用开口锅炸制,因此鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁的特点,并以此与炸鸡店炸鸡形成鲜明差别。“国际美食东方化,传统美食现代化”是顶新集团一贯的理念,阿贞美食也不例外。在阿贞美食开发的一系列食品中,东方口味、传统美食得到充分的尊重和发挥,自2002年以来,玉米浓汤、米汉堡、鸡块、咖喱鸡饭等食品被重新“改造”,这就使得阿贞美食从一开始就避开了西式快餐“三高”的误区,做到了营养、健康,并极大地贴近了国人的口味。
洋快餐在的成功,主要是成功占领了儿童消费市场。一般而言,“儿童”的上限是15岁,以此推算,2002年对的洋快餐而言刚好是分水岭:在生育高峰1987年出生的人在这一年正好度过15岁生日,从这一年开始,洋快餐的主力消费人群的增长速度将开始下降——当然,在一些提前进入老龄化的大中城市,这个过程早几年已经开始了。在此种情况下,调整市场策略,从原先主要面向儿童的需求转而更多考虑成年消费者的需要,已成了洋快餐必然的选择。
因此,明智的炸鸡店一直主打成年人市场,而汉堡店以前走小孩和家庭路线。如今汉堡店突然发现,由于人们的婚姻和婚育观念的改变,晚婚和单身的现象日渐平常。年龄在24岁到35岁的单身无子群体正是消费能力强的核心群体,这部分人只要环境、氛围合适就行。但是有人认为,汉堡店的这种重新定位未必准确,因为这种“另类”的新形象为浓厚的家庭观念所排斥。