巴氏鲜牛奶

　　巴氏鲜牛奶指采用巴氏灭菌法加工的牛奶。巴氏灭菌法是根据对耐高温性极强的结核菌热致死曲线和乳质中更易受热影响的奶油分离性热破坏曲线的差异原理，在低温下长时间或高温下短时间进行加热处理的一种方法。

　　现代社会为了提高/增加食品的公共卫生安全，应用"巴氏杀菌"方法处理奶和奶制品已有近200年的历史。

　　1856年,被称为"现代微生物学之父"的法国知名化学家路易·巴斯德(Louis Pasteur)在解决葡萄酒异常发酵问题时,发现加热可以杀死有害微生物,稍后他将该法用于生产安全的"消毒牛奶",牛奶的保质期由此延长到了数十小时.这套工艺被称为"巴氏杀菌法"。但在巴氏奶及其加工工艺--巴氏灭菌法的发源地法国，常温奶的市场份额高达95.5%。

　　巴氏灭菌法的产生来源于巴斯德解决啤酒变酸的问题。当时，法国酿酒业面临着一个令人头疼的问题，那就是啤酒在酿出后会变酸，根本无法饮用。而且这种变酸现象还时常发生。巴斯德受人邀请去研究这个问题。经过长时间的观察，他发现使啤酒变酸的罪魁祸首是乳酸杆菌。营养丰富的啤酒简直就是乳酸杆菌生长的天堂。采取简单的煮沸的方法是可以杀死乳酸杆菌的，但是，这样一来啤酒也就被煮坏了。巴斯德尝试使用不同的温度来杀死乳酸杆菌，而又不会破坏啤酒本身。巴斯德的研究结果是:以50~60℃的温度加热啤酒半小时，就可以杀死啤酒里的乳酸杆菌和芽孢，而不必煮沸。这一方法挽救了法国的酿酒业。这种灭菌法也就被称为"巴氏灭菌法"。

　　三大特点：

　　操作简单，方便快捷，不需要专门的厨师。

　　因为我们提供的原料都是已经加工好了的成品，所以不需要厨师再制作，直接按我们的操作手册煮熟和加热就可以了。

　　原材料集中采购生产，成本低。

　　企业大批量在当地采购和生产原料，能够大大降低成本，即使算上合作商的长途运输费，仍然比合作商就地采购再进行加工制作的更便宜方便。

　　对合作商开店进行360度的多方面扶持，让您开店不操心。

　　我们从店面评估、经营培训、平面设计、装修预算、厨房布局、店员服装、形象用品、开业筹备、技术传授、管理指导、服务考核、宣传促销、广告支持等进行多方面的贴身保姆服务。

　　广告扶持：巴氏鲜牛奶加盟总部与着名广告公司联手，整合各种营销资源，制定统一的广告策略，选择强势媒体立体式投放广告，持续提升巴氏鲜牛奶小吃品牌的知名度、美誉度、忠诚度，让店铺的营销业绩实现持续性稳步增长，让巴氏鲜牛奶小吃合作商坐享巨额广告投放带来的商机与人气。

　　1、咨询：加盟咨询，来巴氏鲜牛奶总部对巴氏鲜牛奶连锁进行初步了解。

　　2、评估：巴氏鲜牛奶市场分析员做详细的选址评估。

　　3、签约：签订加盟合同，安排开业计划流程表。

　　4、施工：企划部门协同完成装修设计与施工，人员招聘。

　　5、培训：理论培训、实操培训、管理培训。

　　6、促销：根据店铺位置指定香影的开业促销活动。

　　7、准备：开业准备、设备调试，活动支持。

　　8、营业：根据店铺位置，制定相应的开业促销活动。

　　（1）认同巴氏鲜牛奶品牌文化、经营理念和经营模式；

　　（2）有服务意识；

　　（3）有事业心，能把“巴氏鲜牛奶”当事业做；

　　（4）为人诚实，合格的品德操守与信用；

　　（5）务实做事、用心经营、追求创立；

　　（6）不得加入与巴氏鲜牛奶总部实质上有竞争关系的其他连锁组织；

　　（7）有商业运营经验者为佳，自有智慧之选资金；

　　（8）追求时尚健康的新生活，较易接受新生事物；