博蒂尼葡萄酒

品名：博蒂尼酒庄白葡萄酒
等级：AOC
产地：埃罗地区
葡萄酒分类：红葡萄酒
葡萄品种：勃艮第香瓜

酒体呈淡黄色，带有绿色光泽。酒香干净清爽，带有明显柚子和柠檬的酸味与白花和白色水果类混合而成的迷人香味。口感活泼、清新且矿物质感强烈，所有特质描绘出一个细长优雅的白葡萄酒形象。后调持续时间长、带有些微胡椒的辛辣。

葡萄园
博蒂尼酒庄占地107公顷，主要种植品种为"勃艮第香瓜"，这个品种的种植在Mouzillon和Vallet镇以及密斯卡黛产区十分广泛。土地肥沃，且地质多样。含沙量很高的沙砾土非常柔软，能够充分葡萄获得充分成熟，这是密斯卡黛葡萄种类的特征。土地中的片麻岩、板岩、砂岩的成分为葡萄带来白花和柑橘类的浓郁芳香。

酒窖
博蒂尼酒庄的酒窖十分漂亮，酒庄的所有设备都十分先进，同时又不失传统。温控不锈钢酿酒桶能够很好地控制在发酵过程中的一切技术环节。而传统的南特地区酒窖中则有20多个地下酒桶。酿酒过程中，我们力求精细到提高/增加每一瓶的质量。每一片地区出产的葡萄都有其独特的酵母，我们将这些品种分别酿制，要求体现出能土地的种种不同个性。整个发酵过程在16摄氏度的环境下总共持续24天。后一步就是将所有的葡萄酒与葡萄皮肉等混合陈酿6个月。

在幕后…
作为一名典型的法国人和美食家,Brevet接管伊凡尼酒庄不到一年。拥有丰富的生物学酿酒知识，他把自己的酿酒理念定义为：尊重土地、尊重环境。Didier致力于发展酒庄的种植技术，同时不断探索如何酿酒来更好地表达这片他所熟悉的土地。对他而言，上好的密斯卡黛必需具备"细腻、充满矿物质、紧实、口感爽直"这四个特征。如同他说言，葡萄酒是能体现出酿酒者之性格的，相信在他的带领下，博蒂尼酒庄定会拥有一个美好的未来。

博蒂尼酒庄干白葡萄酒 2008
2008年，由于5月份的一场冰冻，伊凡尼酒庄的葡萄收成比往年少了50%。幸运的是，采摘下来的葡萄总体质量上乘，夏季的适宜温度使香气很好地集中在葡萄中。2008年干白葡萄酒整体评价为：活泼、美味、酒精度相对较低、适宜即时饮用。

侍酒师品鉴
博蒂尼酒庄干白葡萄酒2008酒体呈淡黄色，带有绿色光泽。酒香干净清爽，带有明显柚子和柠檬的酸味与白花和白色水果类混合而成的迷人香味。口感活泼、清新且矿物质感强烈，所有特质描绘出一个细长优雅的白葡萄酒形象。后调持续时间长、带有些微胡椒的辛辣。
佐餐：海鲜类、烤鱼，或精美的山羊奶酪相佐
我们建议您在10℃下即时饮用，也可平放储存在酒窖或避光处2年

技术指标
产量: 2500 升/公顷
葡萄品种: 勃艮第香瓜

获奖记录
2009年度国际葡萄酒烈酒品评大赛 银奖