北京方庄是北京大兴区非物质文化遗产、中华人民共和国进出口企业,传承大兴南路烧(源于1688年)传统烧锅酿酒技艺,与现代微生物技术相结合,成为新一代二锅头酒酿造的典范。厂址位于北京市大兴区桂村富贵路3号,是北京市发展速度较快的白酒企业之一。
北京方庄传承大兴南路烧(源于1688年)传统酿酒技艺,与现代微生物技术相结合,以高粱、玉米、大麦、小麦、糯米、纯净水为主要原料,采用清蒸清烧,清蒸排杂,一次投料二次清的工艺,生产的酒液气味香馥,甘冽醇厚,回味绵长。
大兴地区地势西向南缓倾,属于永定河冲击平原,水颜色透明,无味,pH 值7.7,含有丰富的微量元素,为酿酒提供了清洁的水源。空气和土壤中富含多种极有利于烧锅生长的微生物,北京方庄二锅头酒独特的风味及特性。
北京方庄酒品牌历史渊源:
康熙二十七年(1688年)于北京近郊设东、西、南、北四路同知,分管顺天府二十四州县。南路同知驻大兴县黄村,设巡检司,管辖霸州、固安、永清、文安、大城、保定六县。故大兴的烧锅因产地而统称“南路烧”。
北京方庄位于北京市大兴区桂村富贵路3号,注册资金3000万元,现有科研人员及职工600余人,年产白酒4万多吨,企业秉承“品质源于科学”的经营理念,严格按照ISO9001质量管理体系和HACCP食品安全管理标准(注2),进行产品的质量把控,主要生产以清香型北京方庄二锅头酒、浓香型隆兴号、大兴南路烧系列白酒为代表的系列产品共计160多个品种,产品覆盖全国各地区及大型零售商超,如沃尔玛、家乐福、苏果、乐购等,并出口美国、澳大利亚、日本、韩国等二十多个地区。是北市具备白酒出口资质的几家企业之一。
多年来企业始终保持着工艺、产品、营销、文化、管理,以“高品质品方庄”为要求。现如今,公司是北京大兴区非物质文化遗产,中华人民共和国进出口企业,北京市酿酒协会、理事会会员单位,企业在发展规模,提升品牌度等方面呈现出持续、健康、快速的发展势头。