冰鹅啤酒

富锦市冰鹅啤酒有限责任公司前身是富锦市啤酒厂，始建于1969年，距今已有40年历史。2000年8月改制成立有限责任公司。公司地址位于富锦市正大街西段，占地面积16955平方米，建筑面积为7367.8平方米，公司员工总数为480人，各种专业技术人员49人，下设七个职能科办，三个生产车间。

锦城啤酒有限责任公司生产的冰鹅牌啤酒系列产品有：冰鹅牌8°、10°普通啤酒、10.5°制造干啤、11°小麦啤酒、11°精制啤酒，各种桶装鲜啤和冰鹅牌系列饮料蜜桃汁、冰鹅可乐、菠萝汁、大白梨、槟啤王、果味等六个高中低档饮料。年生产啤酒能力15000吨。产品质量达到标准。在全省行业评比中名列第四。企业先后被评为佳木斯市市级“文明单位”、“重合同守信用单位”。冰鹅商标被评为佳木斯市知名商标。2002年荣获黑龙江省“重合同守信用单位”。每年向上缴税金450万元，是富锦市的利税大户。

冰鹅牌系列产品在市内有20个直销商，在农村有18个分销点，畅销周边六县、市，三个管局，已形成立足富锦、辅射三江的合格格局。走企业强强之路，向行业大集团联合，增强企业发展后劲。

啤酒生产新技术

主要有7种。浓醪发酵：1967年开始应用于生产。是采用高浓度麦汁进行发酵，然後再稀释成规定浓度成品啤酒的方法。快速发酵：控制发酵条件，在保持原有风味的基础上，缩短发酵周期，提高设备利用率，增加产量。

快速发酵法工艺控制条件为：目的在于大幅度缩短发酵周期。实质上是为了克服菌种变异﹑杂菌污染问题，而且是更为快速的连续发酵工艺。已取得的成果为：前发酵由传统法的5～10日缩短为1日。可连续稳定运行3个月。

锥露天发酵罐：1966年起开始应用于生产。其主要优点为：可缩短发酵周期，节约智慧之选，回收CO2和酵母简便，有利于实现自动控制。目前单罐容积在600Kl的已很普遍，材质一般为不锈钢。

纯生啤酒的开发：随著过滤﹑无菌包装技术的成功。自70年代开始开发了不经巴氏杀菌而能长期保存的纯生啤酒。由于口味好，很受消费者欢迎。目前有的纯生啤酒已占整个啤酒产量的50%。

低醇﹑无醇啤酒的开发：为汽车司机﹑妇女﹑儿童和老年人饮用的一种清凉饮料。它的特点是酒精含量低。

无醇啤酒酒精含量一般在0.5～1%，泡沫丰富，口味淡爽，有较好的酒花香味，保持了啤酒的特色。