白琳工夫茶叶

　　白琳工夫茶，产于福建闽东的福鼎市境内的白琳镇，属红茶类。白琳工夫茶兴起于19世纪50年代前后，当时，闽、越茶商在福鼎县经营工夫红茶，以白琳为集散地，设号收购，远销重洋，白琳工夫也因此闻名于世。条形紧结纤秀，含有大量橙黄白毫，特具鲜爽愉快的毫香，汤色、叶底艳丽红亮，取名为“橘红”，意为橘子般红艳的工夫红茶。

　　自清代创制始至解放前，白琳工夫红茶是纯手作业加工，以民间农户、茶贩自设制茶作坊生产形式存在。并由茶商、茶馆收购毛茶或茶青（鲜茶叶）进行精制加工成品茶。白琳工夫属于发酵茶，香味、汤色 [1] 和叶底主要是在发酵过程中形成。白琳工夫茶制作工序环环相扣、相辅相成。白琳工夫茶初制加工工序：采摘→萎凋→搓揉→解块→发酵→烘焙。

　　由于“白琳工夫”品质有其特殊的需要,所以十分讲究鲜叶原料的采摘嫩度,尤其是福鼎大白茶,更要求早采嫩采,否则芽叶过大,成品 外形粗松,滋味淡薄,影响品质.在初制工艺中,特别注意控制适度萎凋,以提高鲜酸爽度,并严格采取轻重揉结合,及时提取成形的芽叶,以保存毫芽.发酵叶先上烘,采用双复焙的方法,先以100~120(干燥机进风口温度,下同)高高温烘至八成干,继以85~95低温烘至足干.后一次烘焙,要”文火慢焙”,认真掌握火候,力求在透发毫香的经常上保持鲜爽特征。

　　白琳工夫茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、解除水肿，并强壮心肌功能。白琳工夫茶： 茶叶成分对人体的生理、药理是多种多样的。饮用广泛，这与红茶的品质特点有关。如按花色品种而言，有工夫饮法和快速饮法之分；按调味方式而言，有清饮法和调饮法之分；按茶汤浸出方式而言，有冲泡法和煮饮法之分。但不论何种方法饮茶，多数都选用茶杯冲(调)饮，只有少数用壶的，如冲泡红碎茶或片、末茶。

　　1、白琳工夫茶叶店面选址的支持：总部在加盟商选址之后派遣的市场专员实地考察加盟商房屋周边商业情况、店面结构，做出可实施性报告，降低加盟商创业。

　　2、白琳工夫茶叶统一店面的支持：总部根据加盟商店面实际情况制定装修方案，力求合理利用空间，操作便捷，风格时尚。

　　3、白琳工夫茶叶成本优化的支持：总部会在加盟商制作与采购原材料的过程中给予合理建议，力求降低成本，收银很大化。

　　4、白琳工夫茶叶人员培训的支持：每一位加盟商签订加盟合同后需到总部统一培训基地免费培训，提高/增加每位加盟商熟练掌握操作技巧，提升管理服务意识。

　　5、白琳工夫茶叶开业策划的支持：总部会在加盟商开业时安排的市场营销人员进店帮扶，根据当地的消费市场，消费习惯，消费群体来为加盟商开业量身打造一套销售体系方案， 超高的人气。

　　6、白琳工夫茶叶经营管理的支持：总部注重开业后期的经营维护，定期安排市场巡查人员进店进店指导，帮助加盟商及时发现问题，解决问题。在经营过程中全程帮扶，共同进步。

　　1.咨询了解

　　①电话或网上了解项目；

　　②阅读加盟手册，明确项目特点和创业；

　　③初步达成意向，明确具体考察日撑；

　　2.实地考察

　　①与招商部沟通加盟方式和开店细节；

　　②参观总部各个部门，了解项目运作情况；

　　③参观成品物料，培训室，了解操作流程；

　　④到各加盟店实地参观、考察；

　　⑤到工程车间参观，了解原材料和生产流程；

　　3.立项签约

　　确定项目后签订加盟合同，缴纳相关费用；

　　一、加盟商的申请资格：

　　能认同白琳工夫茶叶的经营理念，能将其作为一项长远的事业来经营，并且在经营过程中能时刻保持合格声誉和形象;具备积极的人生态度和创业精神，喜爱从事本行业;具有独立法人的身份资格和一定的经营管理能力。

　　二、资金及店面要求：

　　具备相应的资金实力，有单店创业五万元以上的资金。需拥有符合总部开白琳工夫茶叶加盟店要求的临街商铺;店铺面积15-50平方米。