百年奥灶面

　　百年奥灶面(斜土东路店)是一家餐馆，位于上海市黄浦区斜土东路87号(近西藏南路)。

　　奥灶馆创始于咸丰三年(1853年)，至今已有一百五十余年历史，被国内贸易部授予中华餐馆。其前身是半山桥南堍"天香馆"。因为经营不善，店主弃馆而走。清朝末年，债主赵三老太将他交给绣娘陈秀英经营，改名"颜复兴"。解放后，根据"奥妙在灶头上"的意思和谐音，正式命名为"奥灶馆"。 奥灶面深受顾客欢迎，首先在于汤面有特色。它继承传统做法，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，所以味道鲜美异常。其次在于饺头有考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则以"昆山大麻鸭"用老汤烹煮，故肥而不腻。再有就是，面条用精白面加工成龙须面，下锅时紧下快捞，使之软硬适度。奥灶面注重"五热一体，小料冲汤"。所谓"五热"是碗热、汤热、油热、面热、饺头热;"小料冲汤"指不用大锅拼汤，而是根据来客现用现合，保持原汁原味。

　　我们专业、专注而执着，10多年来我们只做一件事情：面食经营，我们不断创立、发展而进取，未来我们也只做这件事情：继续巩固和发展面食快餐事业。我们始终坚持“品质是立业之本、服务是兴业之石、标准是强业之路”的产品理念，本着“用心制作每一份面点、用心接待每一位顾客、用心对待每一名员工、用心成就每一个客户”的经营理念，肩负“把百年奥灶面文化传播到的每个角落”的信念和使命，为实现“立足镇江，拓展全国，跨出门口”的企业愿景而拼搏。

　　一：市场潜力大-----百年奥灶面，市场大。重复消费让你有稳定的顾客源，同时符合人们日益加快的生活节奏。

　　二：独特风味-----特有自有工艺，独特风味，让你成为市场竞争‘有力手’。

　　三：选址支持-----百年奥灶面专业考察门面人员为您提供门面分析考察。

　　四：装修支持-----提供门市装修设计，专业的餐饮设计，装修过程全程指导。

　　五：技术指导-----百年奥灶面专业技术人员为你提供技术指导。

　　六：提供员工培训-----百年奥灶面专业餐饮管理员为你提供前厅和后厨员工培训。

　　七：提供调料配送----百年奥灶面调料生产部为加盟商提供调料配送，统一配料，减少对厨师的依赖性。

　　八：提供墙面文化和开业促销-----由百年奥灶面免费赠送墙面文化，制定开业促销活动。

　　九：提供售后服务和后期支持-----百年奥灶面提供新产品专业指导，对加盟商提供后期的店面经营指导。

　　十：轻松实现‘百年奥灶面管理标准化’的模式，让加盟商轻松加盟赢得丰厚实现目标。

　　1、合作咨询

　　创业者以电话、传真、网上留言等方式向总部咨询合作事项，索取有关资料。

　　2、调查

　　调查本地市场，前往百年奥灶面总部进行实地考察，确定加盟意向。

　　3、加盟申请

　　创业者填写加盟申请，总部对创业者进行审核，确认创业者的合作资格。

　　4、签订合同

　　达成共识后，正式确定合作意向，签定合同，即时交纳相关费用。

　　5、店面确定

　　加盟商在本地市场选择合适的店面，店面必须得到公司的认可。

　　6、店面装修

　　为确保百年奥灶面的形象统一，加盟店的设计由总部提供标准（样版店），并提供整套施工图纸。同时由总部派出筹备经理从加盟商装修入场到开业全程督导。

　　7、系列培训

　　总部给予专业的系统培训和技术培训，提高/增加加盟商掌握开店的核心技能。

　　8、开业策划

　　公司根据本地的情况以及加盟店的情况，量身定做开业筹备方案。

　　9、盛大开业

　　确保所有开业准备就绪后，盛大开业。正式营业后总部全程跟进指导加盟店经营运作，提供产品升级、管理优化、技术培训等长期经营支持。

　　基本要求

　　1、具有合法资格的法人或自然人；

　　2、拥有加盟特许经营连锁店必需的资金，合理、优越的开店场所。（加盟店面积在40---120平方米左右）

　　经营共识

　　1、热爱餐饮行业；

　　2、对“百年奥灶面”所展示的企业文化、经营理念，所追求的设计理念、品牌风格达成高度共识；

　　3、乐于接受总部的管理，认同总部经营运作方式并能够提出合理化建议及改善意见；

　　4、对特许经营规章条例予以认同；

　　5、对加盟店组织架构及管理模式予以认同；

　　6、为提高/增加“百年奥灶面”的出品质量，接受特色原材料由总部统一配送；

　　7、加盟者必须认同百年奥灶面文化统一标准，首先同意按照公司要求在装修风格、文化布展、文化用品、员工服、餐用具、纪念品等方面达到统一化和规范化。

　　商业背景

　　1、具有较强的经营管理能力及合格的商业信誉；

　　2、有正确的加盟观念、合格的心理素质及意识。

　　培训及传播能力

　　1、积极接受“百年奥灶面”品牌文化、经营理念、管理模式等的培训内容；

　　2、积极担任贯彻、传播“百年奥灶面”品牌的任务。