伊犁酒,新疆维吾尔自治区新源县特产,地理标志产品。
新源县是新疆闻名的酒乡,尤以肖尔布拉克镇周边沿巩乃斯河一带的肖尔布拉克白酒很有名。经过多年的发展,白酒行业已成为新源县乃至伊犁州的优势产业和支柱产业之一。
2010年12月29日,原质检总局批准对"伊犁酒"实施地理标志产品保护。
新疆自治区伊犁州新源县,深居西部天山、伊犁河谷之东,号称"草原明珠,新疆酒乡",属北温带大陆性半干旱气候。绵亘环绕的天山山脉,宛如伸展的巨大双翼将其环抱于中。三面环山,东高西低、两侧高中间低的特殊地形,使这里降水丰沛,山清水绿,草壮苗肥,成为亚欧大陆干旱荒漠中的一座湿岛。向西敞开的喇叭口,在接纳大西洋、地中海的暖湿气流中,形成全年自西向东平均315.6毫米-798.3毫米的降水,2532-2722小时的日照时数;2700-3500℃年积温和156天无霜期的冬暖夏凉宜人气候;特殊的逆温带温和湿润的空气,使这里的酿酒微生物繁衍与生长充满了活力,堪称乃至世界罕见的闭合式酿酒生态圈。
千亩良田、亿万年生长的原始森林、冰川,融化汇集的巩乃斯等17条大小水系,蜿蜒流淌,为伊犁酒孕育出大麦、豌豆、小麦、玉米、高粱等好的原料和无污染酿酒自然环境;富含钾、钠、钙、镁、锌等多中微量元素的甘美泉水,为酿造出"入口浓厚,回味醇香"的伊犁酒提供了水资源。
1952年,人民解放军一野一兵团五师十三团(前身为三五九旅七一七团)进驻新源屯垦戍边。1955年,在驻地肖尔布拉克镇建造酿酒车间,用余粮生产白酒。特邀五粮液技工现场指导,年底酿造出伊犁白酒,命名为"伊犁大曲"。至此,伊犁酒倍受追捧,产销量连年递增。
1959年,越南胡志明访问新疆,新疆军区副司令兼新疆生产建设兵团司令陶峙岳用"伊犁大曲"接待胡志明主席。席间胡志民主席称赞"伊犁大曲"为"新疆茅台"。伊犁酒加盟招商正在进行中,欢迎感兴趣的创业者加入!