本味鲜炒鸡

　　本味鲜炒鸡总部之前开店在郑州俭学街。后来文化路往西拐农大南墙那片，又开了一家。他家厨房比较干净，这点是需要称赞的。我在俭学街店，参观过他家的后厨。所谓本味鲜炒鸡，靠的就是六种佐料。盐、糖、葱、姜、花椒和类似于十三香般的一种自制料。
　　如果你喜欢佐料复杂的重口味，本味鲜炒鸡估计不会太符合你的味蕾诉求。但是，我现如今对于过辣或者中药味过浓的炒鸡做法，比较排斥。所以，我对用糖色来给炒鸡着色，是比较认同的。本味鲜炒鸡的鸡肉选用三黄鸡，富含蛋白质，低脂肪，有助于有助于，而辣椒选用线辣子，皮薄肉厚，攒香味浓。
　　糖是烹饪技法中不可或缺的重要伴侣。使用得当的话，会让菜品有着肉香浓郁品匝回甘的复合口感。他家的手工面，做的很好吃。类似于烩面的宽度，服务员说叫玉带面。本味鲜炒鸡用较少的佐料，烹制出了比较本真的味道，没有让过于浓郁的佐料味道或者中药气息，掩盖了鸡的原始肉香。
　　凉菜还好，面筋比较入味儿，麻酱口儿，酱香浓郁，汁水丰富，味道比较正。豆筋爽滑脆韧，麻辣咸鲜，各种味道都不重，比较均衡。香肠是五香带甜的，耳丝略硬，调味都还行。
　　本味鲜炒鸡现出现卖，5分钟出品，60秒配餐，效率高，全面实现单店流水作业式输出，简单创业。为广大加盟者创造一个多方面、高质量、有扶持的餐饮创业服务平台。很大限度满足客户的多元化需求，实现加盟商与公司的合作共赢。

　　1、市场调查、选址于评估：
　　总部经验丰富的团队教会经营合作伙伴进行开店前的考察，进行可行性分析。梳理出适宜的产品组合、市场营销策略、广告宣传、市场定位等一系列实际的问题，让缺少餐饮经营的创业者轻松完成选址工作。
　　2、品牌化形象的装修指导服务：
　　为提升“本味鲜炒鸡”的品牌形象，总部将在各个方面提供相关的指导协助。另外，总部将为各经营合作伙伴提供各种设计资料，让广大经营合作伙伴轻轻松松经营自己的店面品牌形象。
　　3、系统的专门培训：
　　总部提供全套服务以及完善的行业培训，为经营伙伴发展自己的店面品牌提供了标准化发展之道。
　　4、全程技术指导：
　　总部对经营合作伙伴的长期支持在意，让经营合作伙伴享受到“背靠大树好乘凉”的安心与快乐。
　　5、技术更新计划：
　　总部为各地经营合作伙伴提供长期技术升级支持，将定期推出新菜品及技术升级提供给经营合作伙伴，提高经营合作伙伴店面的市场竞争力。