白洋淀咸鸭蛋

　　白洋淀鸭蛋是河北省传统的汉族名吃。壳呈青色，外观圆润光滑，白洋淀当地又叫“青果”。咸鸭蛋在我国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。白洋淀咸鸭蛋特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收，好的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。

　　与普通鸭蛋相比，白洋淀咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸，由于盐腌，使蛋内盐分增加，蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起，看不出含有油脂，腌制时间久了，蛋白质会变性，并与脂肪分离，脂肪聚集在一起就成了蛋黄油，蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素，溶于蛋黄油呈红黄色，增加咸蛋的感官性状，咸鸭蛋出油则是腌好的标志。此外，咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。

　　与普通鸭蛋相比，白洋淀咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸，由于盐腌，使蛋内盐分增加，蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起，看不出含有油脂，腌制时间久了，蛋白质会变性，并与脂肪分离，脂肪聚集在一起就成了蛋黄油，蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素，溶于蛋黄油呈红黄色，增加咸蛋的感官性状，咸鸭蛋出油则是腌好的标志。此外，咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。

　　咸鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；
　　白洋淀咸鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；
　　咸鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能防范改善缺铁性贫血；
　　咸鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。

　　客户前期咨询

　　1、初步接洽，了解项目情况，达成加盟意向（电话或面谈）。
　　资格审核
　　1、提交加盟要求，填写《加盟申请表》，并提供加盟城市以及意向铺位的有关情况；
　　2、法人身份证等证件复印件；
　　3、签订意向书，加盟商负担总部的前期考察费（含考察人员往返路费、食宿费）。
　　实地商圈调查
　　1、对城市与铺位商圈进行实地调查，并提供项目评估报告供参考；
　　2、与加盟商讨论落实铺位是否合适。
　　签订正式合同
　　1、与加盟商签订特许经营协议，并按协议缴纳各项费用（加盟金、提高/增加金）；
　　2、商定开业事宜，总部制定开业进度总表。
　　店面装修及前期筹备
　　1、总部帮助审阅设计方案；
　　2、装修同时总部安排管理人员进行员工招聘和培训；