采购生鲜

　　采购生鲜主要是指未经过烹饪、加工制作等工作流程，主要是初级产品用于保鲜以及收拾上货架，主要的保存条件为：保鲜、冷藏、冷冻等方式方法。基本属于散秤散装等进行售卖，保质期相对于平常商品保质期较短。但公司不会因此就不作为，都会事先准备冰袋，泡沫箱的扶持物品进行保鲜感觉。
　　在生鲜行业中食品的价格比较漂浮不定，很多的商品的单价几乎是一天一个价。除了吐司与即食的食物以外生食、水果等大多都是季节性的，批发与零售的价格基本都是按季节来变动的，不是季节的食品一般价格会偏高还望消费者海涵。
　　拥有行业内不错的营销团队、物流配送团队、服务与售后团队对消费者的需求快速解决，在国内外都拥有采摘基地，提供新鲜的食材。卫生方面都是精心冲洗干净，不会有任何的卫生隐患。用真诚的态度换来客户的转变，用服务直击消费者的心灵，用干净的食材取得更好的赞赏。多年来也因此多次被业内评得奖项，为此消费者大大的增加。为采购生鲜铺垫一条长远又结实的道路。
　　公司经常不定期对职工进行培训与强调自己的责任，只有员工上心，才能让消费者拥有更合格的消费体验。消费者多企业经营就高，然后员工的工资也会高，利弊分明。得到业内众多赞赏。对于食品严格把控，绝不重现卫生安全隐患，过期食品直接当废料处理。从不欺骗消费者，不做违心事，把关严谨。已然做到了行业的高端，做到成功且有一定规模的并不是很多，所以请选择好商家，才有更好的食品。

1、温度与湿度管理——防止蔬菜的散热作用及抑制呼吸量的方法。

2、冰冷水处理——利用冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面的方法。如：冰鲜水产、葱蒜保鲜等。

3、冰盐水处理——提供一个盐浓度3.5%、加上碎冰、使水温降至0°C环境下的处理。此方法可保持生鲜商品养分不易流失、保持新鲜。如：水产。

4、强风预冷设备——利用强风预冷，使其呼吸未达到高度时就迅速下降，因而保持叶面翠绿，常用于刚采摘的叶菜。

5、冷藏苏生——将鲜度开始减退的生鲜商品再次提高鲜度的方法，其苏生库房的环境在3～5°C低温及90～95%湿度条件下，方可执行。

6、保鲜膜包装——抑制水分的蒸发，防止失水、皱缩，以达到保鲜目的。抑制呼吸作用，防止呼吸热的无谓消耗，以达到保鲜目的。

7、冷藏库冷藏——将生鲜商品保持在0～5°C的低温条件下保鲜。

8、冷冻库冷冻——将生鲜商品保持在－18～－40°C冻温条件下冷冻。

9、清洁、卫生条件——作业场地、设备、处理切割刀具清洁，作业员工个人卫生好、服装干净。

10、冷藏、冷冻的运输设备——防止长时间的运送而产生的鲜度减退问题，是极重要的鲜度管理。运送过程中，温度过高、风吹、无冷藏、冷库、退温等均需防止！