楚楚小财鱼

　　自楚楚小财鱼成立以来先后荣获“名火锅”、“名菜”、“名火锅”、“健康合格火锅企业”、“具备发展潜力连锁企业”、“较受欢迎连锁品牌”等称号，并成为重庆连锁经营协会“会员单位”、火锅协会“常务理事单位”、中华食文化研究会“副会长单位”。
　　近年来，楚楚小财鱼在注重企业文化建设的同时，更是引进进的现代餐饮连锁企业管理模式，遵循科学化的管理、标准化的流程为导向，迅速发展成为具有智慧之选价值的特色火锅连锁品牌。并以投入少、经营快、小、实现目标高为管理理念，为客户提供科学的智慧之选指导服务、完善的开店支持、规范的营运指导服务。
　　楚楚小财鱼将坚持“源于社会，服务社会，实现目标社会”的经营理念，不断提高品牌竞争力，努力打造“养生鱼火锅”较好品牌，让每位加盟者实现餐饮智慧之选的梦想，体验到事业成功的喜悦。
　　如今，楚楚小财鱼已成功拥有了完善的项目发展体系，及成熟的市场拓展及店铺营运服务体系。并聘请一大批来自知名餐饮、酒店、食品等企业的技术及营销精英，先后成立了产品研发部、技术培训部、市场拓展部、营运服务部、营建设计部、物流配送部等多个的部门，建立起一套完善、全面的店铺赢利模式，如此强大的阵容和不错的服务团队也奠定了楚楚小财鱼坚实的行业地位。　　鱼火锅，又名火锅鱼，是川渝地区常见的家常菜之一，主要原料为鱼，火锅底料；有酸汤的，麻辣的，冷锅的，干锅的等口味。渔悦食光活鱼火锅以鲜活、美味为主！将猪棒子骨、牛棒子骨（均敲破）、老母鸡、老母鸭放入不锈钢桶中，掺入清水，下入姜块、葱节，倒入料酒，用大火烧沸后撇净浮沫，转小火加盖保持微沸熬约1小时，即成高汤。混合料和高汤经过长时间熬制后，牛油与菜油充分融合并与香料产生复合型的香味，基础底料中辣椒的辣味、花椒的麻香味也能充分溶入汤汁中。冰糖和醪糟汁也可在上桌前直接加入锅底内。在混合料中还可加入少许化鸡油，使其味更香。熬制高汤时，需用小火，这样熬出的汤，清澈不浑浊，用它对成的红汤火锅锅底，才不至过于浓稠而煳锅。
　　楚楚小财鱼加盟公司以成为餐饮龙头企业为发展目标，以扶持食品安全为根本，在涮品、菜蔬等食材的采购上严格按照出品规范精挑细选，不吝工本之靡费，但求纯净地道之品味。

　　1、市场考察及选址支持服务：楚楚小财鱼加盟总部将协助加盟商完成市场考察及选址、评估，包括门店结构、商圈类型、交通流向、顾客层、人流动向、同业竞争等信息，以获得更佳的智慧之选经营。
　　2、筹备智慧之选分析统计支持：在市场考察及选址论证期间，总部将为加盟商专门规划项目智慧之选预算，提供智慧之选额度，盈亏平衡，成本回收等多方位分析数据，尽很大努力降低加盟商的智慧之选，让智慧之选者合格加盟。
　　3、提供商铺签约全程指导支持：在商铺签约期间，总部可为加盟商提供由专业法律顾问撰写的《商铺转让协议》或《商铺租赁协议》样本，为加盟商保驾护航，规避不必要的经营。
　　4、品牌授权支持：总部将给加盟店授予“楚楚小财鱼”牌匾，共享商标、商号、产品、专有技术和经营模式。
　　5、品牌形象支持：提供“楚楚小财鱼”VIS视觉形象识别及应用系统方案。包括标志、标准色彩搭配组合、名片、贵宾卡、卫生间门牌、桌牌、引导牌、房间门牌、停车位、装饰灯、收银台、形象墙、装饰墙、装饰画面、门头制作方法、各类菜品精美图片、菜谱设计、点菜单酒水单、DM单、开业活动执行方案。
　　6、店面营建布局指导服务：提供免费的平面配置图以及门头实景平面设计图，并对装修进行咨询指导，加盟商可自行安排施工队施工，以达到布局合理，风格统一。
　　7、营业手续办理支持指导：楚楚小财鱼加盟总部将为加盟商提供《品牌授权书》，并指导加盟商在当地办理《卫生许可证》、《营业执照》等各种证照手续，减少加盟商的摸索环节。