市场分析:随着经济的发展,以及中庭结构的改变,饮食消费习惯的改变,产业结构的改变,类式西餐这样的产业越来越被广大消费者的认可,特别是80后新生代消费者的认可。因为它消费透明、价格合理,同时又适合休闲商务、沟通交流、情感、约会、生日集会等功能,且西餐这个行业在正处于发展期,发展的空间还很大,更重要的是它符合青年人的消费导向,且收银空间大,容易复制作加盟连锁。
实现目标的来源有:样板店的经营实现目标,连锁店的管理费、加盟费,物流配送产品的收银,衍生品产生的收银,上市带来的实现目标,其他产业实现目标。
市场定位:骑士牛排整合传统资源,在综合泉州深厚文化底蕴、地域的经济差异、消费水平等因素的基础上,推出集高、中、低档消费于一身西餐连锁经营机构,既保持了欧式西餐的原汁原味,又符合年轻人消费水平;既满足社会各对西餐高品质的渴望,又能为更多的智慧之选创业者提供一个连锁创业的黄金平台。
现代企业经营是竞争环境下的经营。竞争态势和格局,制约着中小企业营销战略选择和实施的。目前,已进驻的几个知名西餐品牌,在其西餐连锁拓展过程中,加盟智慧之选门槛设置过高(一般起步智慧之选需300-800万元)经营面积要求太大,一定程度上忽视了当地的客情,致使许多热于西餐事业的中小智慧之选者望而却步,无法实现创业的梦想。而另外一些普通的西餐厅,虽然智慧之选较小,经营面积不限,但其缺乏专业的营销管理,其管理与服务水平满足不了市场需求,而且无法营造特有的西餐(牛排)店气氛,体现不了应有的西餐文化,产生不了轰动的西餐效应。
骑士牛排注重当地客情,充分理解关注到了目前西餐消费市场与智慧之选者的心理需求,以更加务实、更加灵活、更加的连锁特许加盟方式,多方面推出了骑士牛排“A型店、B型店、C型店、D型店”四种办店模式,供不同资金规模智慧之选者根据自身情况自由选择。“A/B/C/D”四种模式,充分满足不同消费的需求,在同一品牌的感召下,真正实现“共学一个技术、共做一个产品、共享品牌效应、共创丰厚价值”的国际连锁模式,让更多的创业者在西餐的领域驰骋,为的餐饮事业写下新的篇章。