陈鹏鹏潮汕菜

　　2019年9月“陈鹏鹏卤鹅饭店”卓悦中心店开业，那是今天“陈鹏鹏潮汕菜”的雏形。

　　它是集团旗下第1个营业到夜里0点的门店，同时主营业务也发生了明显的变化，按照潮汕菜中的经典产品分成了八大类：功夫茶、原盅炖汤、卤鹅、打冷海鲜、煲仔菜、经典小食、砂锅粥、糖水，每一类都有潮汕师傅坐镇店中主理，活脱脱就是一个“内部孵化大食代”。

　　真正开一家“陈鹏鹏潮汕菜”的计划是在疫情前定下的，一路耽搁到了2020年8月，店铺才在海岸城开了起来，店名里已经看不到卤鹅。

　　踩着开渔季启动的时段，这家店的主打是生猛海鲜，传统风味浓厚的海鲜池与宿舍上下铺风格的鬼马设计相碰撞，手写的海鲜菜单随着每日渔获而变化，在大型购物中心里试图复刻出一家摩登沿海大排档。

　　翻开菜单，首页基本上被“必吃潮菜”和“海味”占据，翻到背面，还有和当地精酿啤合作的六款酒饮和酒饮品鉴套餐，延后到2点的营业时间也就相当合理了。

　　陈鹏鹏表示，目前的店型主要分为“陈鹏鹏卤鹅饭店”“陈鹏鹏潮汕菜”两条路径，前者针对人流密集商区相对快速的用餐需求，门店面积也较小，比如万象天地分店。

　　可是如果你打开大众点评，很可能会一头雾水：

　　“陈鹏鹏卤鹅饭店”、 “陈鹏鹏卤鹅饭店·潮汕菜”、“陈鹏鹏潮汕菜·至宵夜2点”“陈鹏鹏潮汕饭店”……其中大多数门店都使用了第二个店名。

　　而在欢乐海岸筹备中的360°全海景旗舰店，中间则会“藏”着一家主打市场的“陈鹏鹏潮州菜”，提炼潮汕菜系中手工繁复、食材优佳的名菜、大菜来试水市场。

　　不得不说，在店型问题上“制造混乱、享受混乱”就是陈鹏鹏现在的计划，当一个菜系的可能性还没有被完全开发的时候，或许这种大胆试错的阶段有其合理性。

　　1、产品优势，紧随市场流行趋势，快速反应，以符合当下潮流。

　　2、品类齐全，新颖,商品时尚，提供多元化的需求

　　3、持续为客户提供产品的开发与供给。

　　4、实地考察店铺地址，指定区域的品牌经营权，扶持加盟商的经营，年收银10-60万。

　　5、提供的经营模式，使加盟商在市场运行、内部管理、商品结构、客户服务等方面进行科学的管理。

　　6、提供店面设计，统一的V2，S2为专卖店提供的整套店面设计图纸。

　　7、提供系统化培训，为加盟店制定统一的服务标准和流程。

　　8、提供快速物流配送方案，快速反应系统和的物流配送系统。

　　9、定期对卖场进行整改，提高单店经营业绩，提升品牌形象和顾客满意度。

　　10、陈鹏鹏潮汕菜公司总部对区域代理的品牌形象及其品牌宣传采用统一管理规划：对服务质量、价格等方面运营过程进行有序监督检查和指导，给予必要的现场支持和一定的技术力量支持，并建立完整的督导体制和相关制度。

　　11、各区域代理有偿享用公司在品牌宣传上的共性支持，如各类媒体广告、品牌宣传活动、公益活动等。

　　1、由拟加盟商按照公司的规范填写《加盟申请表》，填写好自己的基本资料，并附上相关复印件，传真或递交至公司总部。

　　2、总公司收到上述表格和复印件后进行初步审核，并在三个工作日给予内回复。

　　3、初审后，双方签订《加盟意向书》，公司将派调查员到拟加盟商经营地进行考查。

　　4、对拟加盟商经营环境、人员配置、设备设施等进行多方面评估，并在考查结束后的5个工作日内通知评估结果。

　　5、拟加盟商交纳协议约定的相关费用，可以直接到总公司交纳现金或转帐至总公司帐上。

　　6、公司总部对加盟商进行特许经营资质授权，和加盟连锁管理制度的培训，向拟加盟商提供VI设计样本，宣传资料。

　　7、拟加盟商按部公司要求对其营业场所进行装修、装饰，对其工作人员进行统一换装和礼仪培训。

　　8、总公司派专人对拟加盟商进行开业前检查。

　　9、开业检查合格，加盟商正式挂牌经营。

　　1、加盟商要有真诚长远的合作态度，熟悉当地市场。

　　2、加盟商要有一定的相关经验，要能熟悉相关的一些运作流程，并认同品牌的理念。

　　3、具有一定的资金实力和管理能力，拥有合格的商誉和加盟意识。

　　4、加盟商是要一间符合总部要求的店铺，自有或者是签订了租赁合同的都可以。

　　5、愿意接受总部培训以及指导，执行总部统一价格。

　　6、加盟商的交际能力一定要好，在当地要有比较好的人脉。

　　7、富有责任感和开拓精神。