临江门码头火锅

庆汉宫餐饮管理有限公司创立于2013年，是一家集餐饮特许eiPof8vu3ox经营，食品开发、生产、餐饮技术培训、餐饮文化服务为一体的现代民营企业。

公司总部位于沙坪坝区三峡广场世纪银河28-6，下设汉宫餐饮加盟中心、直营店营运中心、汉宫餐饮研发生产中心、汉宫餐饮技术培训中心、原料加工配送中心等，汉宫餐饮工程部。旗下拥有“菜香米家常饭”“李记临江门鲜菜火锅”“汉宫往事原味老火锅”“临江门码头鲜菜火锅”“大路鲜鱼火锅”等品牌。

公司创快乐餐饮的运营模式，贯彻四大核心理念（文化式的经营、原生态的产品、感情化的服务、健康类的生活），奉行“视客人为亲人，视员工为家人”的经营理念，并以“打造优异鲜菜火锅品牌”为发展目标，倡导“和谐、创立、持续、超越”企业文化氛围，真正做到向“公正化、专业型餐饮平台”而迈进。

企业坚持“共赢发展”的经营方针，以“消费者的需求为导向”，围绕“共同成长、共同分享”的企业理念，以做“具成长力的餐饮品牌”为企业目标，不断奋进。

“汉宫餐饮”以强有力的品牌包装、全面化的营销策略、保姆式的开业启动，全天候的营运支持，成熟型的机制，体系化的物流配送，确保了加盟商的智慧之选利益，更成为了智慧之选创业的优佳选择。

重庆环江耸立，舟楫往返，多有码头。当时临江门码头为热闹，船夫众多，力工盛行。有一对田氏夫妇将水牛内脏买得，洗净煮一煮，而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又辣又麻又咸的卤汁。于是河边的一般卖劳力的朋友，便围着担子受用起来。各人认定一格，且烫且吃，吃若干块，算若干钱，既经济，又能增加热量，广受船夫力工喜爱，这种廉价实惠饮食被当时称为“水八块”。

直至民国二十三年，田氏夫妇从担头移到桌上，泥炉依然，只是将分格铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁也改由食客自行配合，以求干净而适合人的口味。由于当时店面稀贵，田氏夫妇便因地而宜，在临江门附近的一处天桥下搭棚建店，即挡日又避雨。后取源起之处：临江门，现兴之址：天桥下，合二为名：临江门码头火锅。

历史变迁，现在的重庆人早已不记得当时盛行一世的“临江门码头火锅”，但当时的老火锅秘方一直流传于田氏后代子孙中。现田氏后代将“临江门码头火锅”重新展现在广大食客面前，将当时的老火锅秘方用于其中，并结合当下流行的火锅味道，在调制、用料、吃法、菜品上不断创立，得到了各界美食爱好都的追捧。

品牌优势：始终坚持品质如一，以认真坚持做好老百姓吃得起的健康火锅为使命，一举成为百姓喜爱的老火锅品牌。

经验优势：公司拥有成功的全套营运开店模式，和专业的强大运营管理团队。数十家加盟店成功经验为你复制。

技术优势：公司创始人在继承传统制作的同时继续从事火锅经营及研究14年，底料核心技术自己掌握，真正保持味道独特，长期稳定。

宣传优势：公司全年在网路、报纸、电视等媒体投放广告提高品牌知名度。

物资优势：公司长期为加盟商提供调料及特色菜品制作所需的核心原材料配送和指导，省去加盟商高价聘用厨师的费用。