崔记德州扒鸡

　　德州崔记食品有限公司主营德州扒鸡，始于清朝，传于民国，盛于当今，是享誉中外的历史名吃，悠悠三百春秋，经过十几代扒鸡艺人艰辛的经营发展，至今已由地方名产成为独树一帜的中华美食，盛名天下，被誉为“神州一奇”“中华优先鸡”。公元1702年，康熙大帝南巡驻跸德州，下榻于少时老师田雯老先生的山姜书屋，品尝到了德州五香脱骨扒鸡，龙颜大悦，从那时起，德州扒鸡作为贡品进入宫廷，乾隆年间，德州扒鸡艺人被召进皇宫御膳房，专待帝后，百官，德州扒鸡自此名扬天下。

　　德州市崔记扒鸡老店：是德州市的一家正宗的百年老店，历史悠久，对德州扒鸡的创产和发展做出了很好的贡献，拥有极高的声誉，被称为“扒鸡世家”。上世纪初叶崔记扒鸡老店的掌柜崔进禄（崔记扒鸡第二代传人）认真总结祖辈的制作经验，改进了方子，反复试制，探索扒鸡制作新技术，系统和完善了工艺程序，新一代形色兼优、香味四溢的五香脱骨扒鸡脱颖而出，很快风靡市场，扒鸡铺发展到30多家。

　　1946年德州解放，人民当家作主，成立了德州扒鸡联营社，崔长青（崔进禄之四子）担任联营社主任，以崔家为龙头，集全市扒鸡艺人于一家，刻意求精，长足发展，使德州扒鸡进入了兴旺繁荣时期。1956年，在北京举办了首届全国名优食品展评会，崔长青现场宰鸡配料，现场制作，技压群芳，德州五香脱骨扒鸡独展风采，轰动了京城。《光明日报》记者彻夜随灶采访，了解制作真谛，捷克记者发专电向本国介绍，首都新闻媒体争相报道，德州扒鸡被誉为“中华优先鸡”。

　　崔记扒鸡特点：形色兼优、五香透骨、肉嫩味纯，清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交叉而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水面，口衔羽翎，十分美观。鸡源的选择至关重要，德州市四郊的农家鸡为很佳来源，在制作上，选料考究，工艺严谨，配料科学，加工精细，火上功夫，武文有行。名曰扒鸡，扒，乃文火焖煮之意。焖煮时，用经年循环老汤，配以砂仁、丁香、玉果、桂条、白芷、肉桂等二十多种药材烹制。经测定，含蛋白质30.25%，脂肪小于8%，含盐小于3.5%，水份小于68%，富含多种氨基酸和维生素，所以是一种高蛋白、低脂肪的美味佳品，健脾、开胃、补肾、强心、利肺。用于喜庆寿宴，馈赠亲友，更是上好珍品。近年来，崔记扒鸡店秉承传统制作工艺，坚持质量为本，重视企业管理，先后荣获“十星级文明经营单位”“消费者满意单位”“产品质量合格单位”“重合同守信用企业”。在1996年举办的德州扒鸡金银榜活动中崔记扒鸡老店经理崔峰(崔记扒鸡第四代长孙传人)技艺精湛,口味独特,荣获银奖，2000年齐鲁晚报记者专程来德州，对崔记扒鸡店做专题报道，给予了极高的评价，称崔家为德州“扒鸡世家”。崔记扒鸡还被德州市委、市政府招待所指定为专用扒鸡，招待各级领导和四方宾朋。崔记扒鸡店始终以“继承融合 创出共赢”为经营理念，崇尚“诚信合法 物美价廉”的服务宗旨，“让每一位朋友都能品尝到正宗的德州扒鸡”为奋斗目标，坚持倡导"绿色环保消费，营养保建食品"，先后在北京、上海、太原等地建立了直营店，为更好地满足日益扩大的市场需求，继承发扬德州扒鸡这一中华传统美食。

　　实地考察：参观公司总部与直营店，品尝特色美食。

　　科学选址：公司选址顾问团队，提出科学合理选址建议。

　　店型选择：窗口店、标准店、综合店，三种店型，加盟灵活。

　　装修设计：根据公司提供的装修方案进行店铺装潢。

　　物料设计：公司提供全套终端宣传资料设计方案。

　　手续办理：公司协助报批消防、工商、税务等手续。

　　物料采购：公司提供制作烹饪器材的订购、安装、调试。

　　技术输出：公司特聘专 家1对1传授绝技。

　　运营指导：公司提供全套店铺管理手册，店铺运转更顺畅。

　　开业带店：公司职业经理亲临店铺指导开业阶段运营管理。

　　新品支持：公司提供免费新品培训，紧跟市场发展脚步。

　　促销支持：公司提供各类广告设计和节假日促销方案服务。

　　专人巡店：公司不定期每年专人巡店，提升店内经营业绩。

　　广告助力：公司保持广告支持，帮助加盟商拉动终端消费。

　　持续培训：公司提供长期免费的持续培训和营销策划支持。

　　1.加盟咨询

　　用浏览官方网站、电话咨询、寄发资料等方式了解信息。

　　2.经营申请

　　填写经营申请表，递交公司总部，经审核给予明确答复。

　　3.考察论证

　　赴总部现场参观、考察、洽谈，了解项目及合作具体事宜。

　　4.签订合同

　　签订正式合同书，办理授权书，颁发授权牌。

　　5.开店筹备

　　协助选址，提供店面装修方案，进行技术和营销培训。

　　6.物流配送

　　由培训物流中心办理相关开业赠品配送，及时发送货品。

　　7.正式营业

　　进行开店营业指导，展开统一促销活动，不定期进行业务指导。

　　1、有独立承担民事责任能力的自然人或独立承担民事责任的企业法

　　2、认同品牌的经营理念、市场定位、企业文化。

　　3、经营者须有相当的资金实力用于前期店铺租金、装修、首批进货和前期市场投入、宣传费用，以及必要的流动资金。

　　4、加盟商需要具备合法的经营场所，自有或者签租的店铺都可以，店铺位置需要符合公司要求。

　　5、能服总部对品牌形象（装修风格、灯箱、服饰等VI识别系统）的统一管理和指导监督。

　　6、能够全身心投入到经营中，且具备一定的市场敏感度。

　　7、具备强烈的事业心以及积极进取的精神