昌旺老香港花胶鸡汤

　　香港taste人生百味 任君品味

　　1、取上好的花胶若干，着净水泡12小时，至花胶变软后捞出待用。

　　花胶，指的是鱼胶（也叫鱼鳔、鱼肚），是与燕窝、鱼翅齐名的八珍之一。它拥有84.2％的蛋白质，只有0.2％的脂肪，每一口吃下去，都是满满的胶原蛋白。

　　2、选广东产清远鸡飞水待用。

　　清远鸡，被列入《中禽品种志》27个品种之一，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。由于颜色金黄、肉质嫩滑、皮爽骨香、味道鲜美、口感独特而驰名国内外，深受广大食家喜爱。

　　3、本道及后续工序为商家秘方，小编也只能跟大家一样，等着上菜吧。

　　广东正宗的清远鸡，加上鳕鱼的花胶，会碰撞出什么样的滋味呢？

　　一口大铁锅端上桌来，里面是一整只鸡，明黄色的汤看起来十分的诱人。真正的吃货单凭这锅鸡汤的颜色，就能断定这鸡的好坏。要想熬上这么一锅浓浓的鸡汤，得需要大约2只鸡。再加上锅中这只鸡，一顿饭的时光，你可以享受三只鸡的精华与营养。

　　先喝汤，再吃肉，这是花胶鸡汤火锅正宗的吃法。倒入花胶，当汤底沸腾，趁热盛一碗汤，浓郁的程度惊艳到你。没有任何的添加剂调味剂，这样黄亮的汤色和鲜香的气息。全都来自好的食材和一手煲汤的好功夫。

　　昌旺老香港花胶鸡汤的味道鲜美，肉质滑嫩，是很多人都很喜欢吃的一种食物。而且花胶的胶原蛋白较高，很适合女性朋友哦~下面为大家详细介绍昌旺老香港花胶鸡汤的注意事项~

　　1、煲汤讲究火候，这款汤因为有花胶，所以泡发花胶也成为一大关键。花胶的常用泡发方法分：水发和油发。这里用水发，提前至少12小时浸泡，中途可换水。

　　2、用姜葱水煮花胶起到去腥的目的。

　　3、煲过4个小时，花胶的角质溶解在汤中，一定要多喝汤。一款尤其适合女人的汤，满满的胶原蛋白，帮助增加皮肤弹性，延缓衰老。

　　4、鸡肉性温，多食容易生热动风，因此不宜过食。

　　市场扶持：限额区域加盟，区域品牌独享，市场潜力巨大;标准化的商圈挑选与选址。

　　品牌扶持：特有的商业模式(包括特色餐饮与商务服务)已经在岳阳地区成功展开;下阶段发展将立足于湖南本土，逐步面向中部8+1城市，公司上市后再扩展全国市场。

　　智慧之选扶持：是餐饮业界单独可以提供从选址到承包运营全程标准化保姆式服务(从加盟店建设、经营管理到智慧之选经营扶持的全程一揽子服务)与智慧之选经营实现目标扶持条款(含股权回购及意外损失弥补)。

　　经营扶持：一是规范、公平、合理的加盟契约，提高/增加了加盟商的智慧之选利益;二是豪华形象店面装修的材料可以确保10年以上无翻修的连续经营寿命，确保长期不间断。

　　服务扶持：专业的形象店面设计与豪华装修，统一(店面与服务)形象，统一花胶炖鸡汤加盟店员工培训。

　　广告支持：全面的广告媒体支持，包括专业网站传播与市场促销策划服务。

　　营销支持：区域整合立体营销;适时促销;

　　培训支持:多种形式的业前培训与经营期间素质培训;人员配备与招募支持;

　　督导扶持:定期巡回，双向互动，网络信息化统一管理;

　　管理扶持：本土服务特色，国际理念，中西合璧。

　　鸡肉是低脂肪食品，所含的磷脂类对人体生长发育起到重要作用，鸡肉中维生素A含量比其他肉类高出许多，氨基酸、各种维生素的含量更是特别丰富，而鸡皮中富含的胶原蛋白更是具有美容养颜的结果。特殊方法熬制的鸡汤，各种营养能很好地被人体消化吸收，调补机体，增强人体免疫力。

　　1、项目咨询：智慧之选者用电话、传真、邮箱等方式向总部咨询项目特点，了解相关内容；

　　2、项目考察：智慧之选者到总部进行实地考察，与总部业务经理充分沟通，以确认智慧之选意向；

　　3、智慧之选申请：智慧之选意向明确后，填写智慧之选申请书；

　　4、资格审核：总部对智慧之选人提供的各项资料进行审核，以确认智慧之选人的智慧之选资格；

　　5、签订合同：明确双方的权利与义务后，签订智慧之选合同；

　　6、相关培训：缴纳相关费用后，进行技术、管理等相关培训，考核后发相关证书；

　　7、开业筹备：结合培训内容，购置相关设备、原材料，招聘相关人员，装修店面，择日开店；

　　8、售后服务：建立智慧之选者档案，实施远程指导。不定期追踪检查，了解经营状况，制定经营策略，解决经营难题，免费技术升级。

　　1、具有独立的法人资格，热爱餐饮业，有合格的沟通协调能力及较强的管理能力，且有一定的社会关系。

　　2、认同昌旺老香港花胶鸡汤品牌经营理念，接受总部合作管理的意愿和决心，维护品牌的名誉和形象。具有意识及创业精神。

　　3、合作商协同员工参加前期培训，全面掌握单店正常运营所需要的基本技能，并考核培训合格标准。