所谓“串香”，原本是董酒的独特工艺，也叫串蒸或翻烤。据资料介绍董酒操作时，先用糯高粱以小曲酒的酿造方法取得小曲酒，再用小曲酒串蒸董酒香糟取得董酒。 后来逐渐有人引用串香 法以提高酒质和香气。
江湖传闻，有一家来自四川的正宗成都火锅，火遍了全国大奖南北，引得各路名人大侠客纷纷接踵而至，名曰串香宴。串香宴依托四川火锅协会等强大资源，集食材生产、技术研发、餐饮管理、餐饮品牌推广、加盟管理为一体，致力于打造串串香界大品牌。
串香宴与四川火锅协会一道在全国各地寻找健康、安全的食材和原辅材料。实现食材采购运输供应链一体化，严格现代化低温洁净技术工艺，旨在为消费者提供原汁原味、健康美味的食材。拥有行业知名的技术研发团队，兼行业泰斗级人物保驾护航，不断精研底料技术和菜品开发，在尊重传统经典的基础上创立精进，引路串串香口味健康养生新时尚。
川香麻辣味：
以麻辣香为特色，利用菜油、牛油和香料的复合味提香，辅以炖煮牛棒骨和鸭掌骨的浓汤，慢火熬制6小时。麻辣适度而不燥烈，味道鲜香而不油腻，汤汁红亮而不浓稠，散发出浑然一体的浓烈香气。
酸辣金汤味：
选用泡辣椒和黄灯笼辣椒酱精心熬制，汤汁色泽金黄，鲜香酸辣，一口下去，别具个性的味道让舌尖的味蕾瞬间激动起来，既能横扫炎热天气带来的食欲不振，也是严冬季节御寒养生之妙品。
酸菜味：
创意延展四川传统火锅体系，精选古法坛泡230天以上的川南泡菜，将独到的酸爽口感融入地道的川味之中，实现了煮串串和喝汤两者兼得。只需喝一口，涮一筷，便可彻底唤起不吃辣的美食爱好者原始的食欲。
番茄味：
选用新疆上好的番茄，经剥皮去籽后加油炒制，再配以精心熬制的高汤精制而成。番茄味汤底味道清香，富含人体所需多种维生素，有助于消化及减缓皮肤衰老，为绿色消费人群喜爱。
