陈喜记潮汕牛肉火锅

　　陈喜记潮汕牛肉火锅发源于汕头。汕头是个小城，陆地面积很小，养殖业也不发达。这里使用的牛肉大多从四川、贵州一带千里迢迢运来，珍贵得很，所以才会有陈喜记潮汕牛肉火锅火锅这样如此细致考究的吃法：牛必须食用当天宰杀，越新鲜越好，不冷冻，不排酸。

　　牛肉按照牛的不同部位精心分类，每个部分都被赐予一个尊贵的名字：牛肉胸前的那块脂肪叫胸口朥；牛腹部上的一条肉叫肥胼；牛脊背上长长的一条肉叫吊龙；牛肩胛上突起的一小块肉，叫脖仁……每个部分肉的口感都不相同，涮法亦各有讲究。

　　享受不到命名待遇的次要部位，也要细细手打成世界上好吃的牛肉丸。一般制丸师傅要保持相同的速度和力道持续拍打牛肉两个小时以上，才能提高/增加空气与牛肉充分接触，以做出格外松脆有韧性的牛肉丸。

　　食材考究如此，汤底自然不能宣兵夺主。与以辣味取胜的重庆九宫格相反，陈喜记潮汕牛肉火锅锅极为注重突出食材本身的鲜味，因此汤底、蘸料都必须清淡。

　　常选用的汤底有清水和牛骨清汤两种。等汤底沸腾，舀出一碗，再撒上一层芹菜沫，趁热呷上一口，从喉咙到胃都清爽通畅，可以敞开肚皮迎接牛肉了。

　　按从瘦到肥依次下锅，小火慢煮，水温还必须控制在80-85度，因为肉的蛋白酶凝固点为65度，猛火会让肉表层的蛋白酶迅速凝固，鲜嫩的口感便会大打折扣。

　　将牛肉放在漏勺里三浸三晾，过秒即捞，蘸上少许沙茶酱，让牛肉在嘴里融化，唇齿间瞬间油香四溢，整个过程一气呵成，充满仪式感。

　　对普通百姓来说，这当然太过。而如今吃到新鲜不过夜的食材早已不再是可遇而不可求的事。陈喜记潮汕牛肉火锅就打着“一头牛从屠宰到餐桌不超过6小时”的旗号在众多重口味菜系中脱颖而出。

　　1、品牌形象支持

　　公司免费为加盟店或店中店的形象、陈列进行专业设计并派地区销售主管及市场督导到实地指导，达到统一的形象标准。

　　2、整店输出支持

　　从签订合同到开业，总部为陈喜记潮汕牛肉火锅加盟商全程打理（选店、选址、装修设计、开业赠品、培训等），提高/增加开业顺利。

　　3、免费培训支持

　　加盟商新加入陈喜记潮汕牛肉火锅，会因为经验不足而出现各种问题，亟需相关的培训指导，为此，总部会不定期的安排各方面的培训，提升各地加盟店的整体实力。

　　4、物流配送支持

　　物料统一生产配送，无中间环节，陈喜记潮汕牛肉火锅加盟商经营方便快捷，省时省力。

　　5、媒体广告支持

　　公司每年投入大量广告费，用于提升及维护品牌影响力，为合作商提供大的品牌支持和售后扶持。

　　6、市场运营支持

　　针对入盟者经营过程中出现的经营问题，提供专业的经营管理咨询与指导和整改，对于确需全面整改的入盟店，则由总部品牌发展经理上门带店经营，辅助入盟者稳定经营，步入正规。

　　7、跟踪服务支持

　　公司将根据管理考察的计划，会指派督导全国各地去巡店和监督，并会将加盟商的经营状况反映到公司总部，届时由公司作出相应的管理措施。

　　8、选址装修支持

　　陈喜记潮汕牛肉火锅总部将协助加盟商完成市场考察及选址、评估，对加盟者所选择的店址进行实地考查，对门店结构、商圈类型、交通流向、顾客层、同行业等信息进行调查，评估其开店的可行性，让加盟商获得更佳的智慧之选经营。

　　9、区域保护支持

　　加盟商在合同约定区域内享有陈喜记潮汕牛肉火锅品牌产品的经营权。在合同约定保护范围内，公司不让任何第三方使用公司品牌。

　　1、加盟信息咨询

　　对于加盟陈喜记潮汕牛肉火锅品牌感兴趣的加盟商，可以查看网站相关信息，留下您的联系方式获取详细加盟政策资料。

　　2、调查

　　调查本地市场，前往陈喜记潮汕牛肉火锅总部进行实地考察，确定加盟意向。

　　3、签订合同

　　双方达成交易意向后，便可以签订加盟合同，按照加盟级别缴纳相关费用。

　　4、店铺选址

　　总部派遣专业人士前往加盟商所在地帮助加盟选址，选择适合的店面。

　　5、店铺设计与装修

　　陈喜记潮汕牛肉火锅公司根据店铺情况设计装修图与陈列图，加盟商进行装修与布置。

　　6、运营培训

　　公司总部会派专业的讲师给予加盟商进行系统的培训。

　　7、开业准备

　　确定开业时间，标准开业流程，开业物资准备，开业证照办理。

　　8、盛大开业

　　总部下店督促指导开业方案的执行，加盟店正式开业。

　　加盟条件

　　1、具备各项合法经营手续。

　　2、加盟商要有一定的相关经验，要能熟悉相关的一些运作流程，并认同品牌的理念。

　　3、拥有一定经济实力和合格的信誉基础。

　　4、有合格的信誉和务实认真的事业态度。

　　5、具有市场应变能力、竞争能力以及较好的管理能力。