川香辣子鸡

　　辣子鸡是一道经典的川渝地区的汉族传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。川香辣子鸡，辣子鸡是一道经典的川渝名菜，历史悠久，家喻户晓。因其地域不同，所以表现形式也不同。重庆歌乐山辣子鸡，川东的双椒辣子鸡，酸辣鸡，山胡椒辣子鸡等等。

　　说到我们川香辣子鸡。那必须要有三大要素：鸡!辣椒!花椒!这里面讲究颇多!在四川，川东人，把鸡做到了不错，其中做辣子鸡自称风格!一方水的养育，加上山脉绵延，远离污染。这里的跑山鸡啄虫草而食，饮山泉为水，山野田间自然生长。所以肉质紧实有弹性，适合切块与辣椒同炒，一鸡多吃，自成不同风味。

　　当然，主角之一的辣椒不可或缺!辣椒在四川又叫海椒，因为是舶来品，海运而入，所以得名海椒。川人吃辣椒，其实追溯不远，古时的《南志·蜀志》称：蜀人“尚滋味，好辛香”。实则这里的辛并非辣椒之味。是指姜葱蒜等一类的刺激味。

　　迟至清嘉庆年，四川县志才见辣椒的种植记载。川香辣子鸡选用了三种辣椒:青辣，红辣和二荆条辣椒。辣椒素含量极高的辣赋予辣子鸡独特的辣味刺激感二荆条微辣但是香味独特，给辣子鸡增加辣椒的香味。花椒的选择也很讲究。我们尝试了云南，四川的各种青花椒后，才终选定用云南青花椒来制作辣子鸡。这种青花椒，果大、色艳、味香。因地理和人为因素限制，产量不高，所以尤为珍贵。

　　川香辣子鸡，集各地食材优势，融合川渝滇风味自成一格。

　　川香辣子鸡以传承中华烹饪的精华，开创健康、美味、不断追求潮流的中式美食的产品特色，好的现代化餐饮服务，风格推陈出新的体验型的用餐环境服务于主要城市和海内外的客户。

　　川香辣子鸡为跨食品、餐饮行业、多品牌的产业链整合型的集团。在企业管理人才和技术人才的培养上，川香辣子鸡坚持“以人为本”的人力资源发展理念，并将之贯彻于企业的团队建设中。集团拥有培训体系、梯队建设体系、绩效考核体系等，培训员工成为可持续发展的人才，并提供员工晋升空间。同时，集团于2010年组建了以培养和输送餐饮行业专业人才为办学目的的金萌学院，聘请业内教师和技师，开设全面系统的餐饮业务和技术培训课程，并准备面向社会招收学生。

　　为实现在食品和餐饮两大行业的纵向延伸、横向发展，川香辣子鸡加盟总部于2016年成立大型生产集配中心，建立以现代化的ERP系统整合管理的供应链体系，集产品研发、成本核算、加工生产、集采集配等功能于一体，形成了将产、供、销链延展至产品原料的源头——各大农副产品生产基地的食品餐饮生态产业链。为集团旗下的各品牌食品、各连锁餐厅、个性化食肆提供统一质量和规格的成品、半成品。同时完成品牌形象、产品、服务、渠道、终端与集团战略的对接。凭借供应链体系，川香辣子鸡继续向食品生产加工、餐饮咨询等领域开拓市场。

　　川香辣子鸡加盟优势

　　1、装修自由

　　传统加盟：统一呆板的风格、没有针对性、没有适应性、定位不准确

　　川香辣子鸡加盟：无需统一的装修风格，适应当地的消费习惯、面向定位客群、拥有独立的风格、适应客单价格

　　2、口味稳定

　　传统加盟：味道不稳定、味型难掌控

　　川香辣子鸡加盟：公司统一提供核心原料、提高/增加加盟店与我们味型上的一致

　　3、延展性强

　　传统加盟：根据加盟商的品牌进行配备、没有个性、样式单一、后期依赖于加盟的品牌

　　川香辣子鸡加盟：授予品牌推广使用权限，加盟店自由衍生产品

　　4、轻投入

　　川香辣子鸡加盟店营运费用低，2-3人就能经营，费用与同类加盟品牌相比较低，费用周转快。

　　5、增长高

　　川香辣子鸡加盟费用低，营运费低，统一进货成本减少，具有智慧之选价值。

　　6、经营易：

　　川香辣子鸡加盟店不用请大厨，不用明火，不用起早贪黑配料，产品统一配送，公司统一培训。

　　7、营销强：

　　川香辣子鸡运营团队，线上、线下多种品牌平价资源。

　　川香辣子鸡加盟支持

　　1、【评估支持】选址建议，商圈分析，市场评估，消费习惯，口味分析，竞争对手分析。

　　2、【装修支持】川香辣子鸡拥有一支专业的设计、施工装修队伍，装修理念既体现了川香辣子鸡企业文化，又迎合了现代消费者时尚、休闲的现代风格。

　　3、【培训支持】为加盟店提供财务、前厅、厨房管理及技术人员、经营负责人的业务与技能培训；每年组织加盟商开展经营交流会和产品开发展示会。

　　4、【筹备支持】对加盟店拟定全面的营建方案和进程时间表，并对开业前的全程筹备进行跟踪服务，解决开业前的盲目性操作，并提供切实可行的帮助。

　　5、【物配支持】核心底料进行一站式配送服务。

　　6、【手册支持】《川香辣子鸡财务管理手册》、《川香辣子鸡餐厅管理手册》、《川香辣子鸡厨房管理手册》、《员工手册》。

　　7、【开业支持】加盟店开业前一周公司拟定营销方案并派出餐厅、厨房管理人员做全面支持。

　　8、【后续支持】每年定期进行市场督导和产品开发服务，对后期经营和管理加以诊断，并解决遇到的困难和具体问题。

　　1、下方留言，我们会根据您的需求匹配适合的川香辣子鸡项目，让项目经理与您取得联系

　　2、与川香辣子鸡项目经理沟通，预约前往总部或直营店考察。

　　3、考察后，如果觉得川香辣子鸡是合适你的项目，与品牌商签订加盟合作协议书,确定合作经营意向，缴纳加盟费用，合作提高/增加金。

　　4、总部在直营店内或加盟商直营店内进行一些实际操作,为新进加盟商安排培训课程，让加盟商能快速进入状态。

　　5、总部运营指导专员与装修指导运营中心指派专业人员进行开业前期跟踪服务及开业后的技术咨询、经营指导，同时进行店面装修指导。

　　6、以上一切就绪，加盟店准备试营业前，辅导专员将全力协助加盟商，使分店开幕前一切都能就绪，准备营业。

　　7、试营业试营业时，总部或代理商可以指派技术指导员开业支持。

　　8、正式营业。

　　1、年满18周岁，有独立承担民事责任的能力及法人资格;

　　2、自愿申请川香辣子鸡加盟连锁体系，并有一定的经济实力及能力;

　　3、认同品牌经营理念和产品结构，服从公司统一管理和培训，并能配合公司督导寻查工作;

　　4、自行提供店面选址，及经营所需相关证照，并接受公司评估;

　　5、拥有合格的商业品德、合作观念及“以客为尊”的服务理念;

　　6、特许经营店应遵守餐饮行业相关法律法规，不可从事违法或财坏社会道德风尚的活动。