川韵特色火锅

　　江湖传闻，有一家来自四川的正宗成都火锅，火遍了全国大奖南北，引得各路名人大侠客纷纷接踵而至，名曰川韵特色火锅。依托四川火锅协会等强大资源，集食材生产、技术研发、餐饮管理、餐饮品牌推广、加盟管理为一体，致力于打造火锅界大品牌。川韵特色火锅有四大味系川香麻辣味，以麻辣香为特色，利用菜油、牛油和香料的复合味提香，辅以炖煮牛棒骨和鸭掌骨的浓汤，慢火熬制6小时。麻辣适度而不燥烈，味道鲜香而不油腻，汤汁红亮而不浓稠，散发出浑然一体的浓烈香气。酸辣金汤味，选用泡辣椒和黄灯笼辣椒酱精心熬制，汤汁色泽金黄，鲜香酸辣，一口下去，别具个性的味道让舌尖的味蕾瞬间激动起来，既能横扫炎热天气带来的食欲不振，也是严冬季节御寒养生之妙品。酸菜味，创意延展四川传统火锅体系，精选古法坛泡230天以上的川南泡菜，将独到的酸爽口感融入地道的川味之中，实现了煮串串和喝汤两者兼得。只需喝一口，涮一筷，便可彻底唤起不吃辣的美食爱好者原始的食欲。番茄味，选用新疆上好的番茄，经剥皮去籽后加油炒制，再配以精心熬制的高汤精制而成。番茄味汤底味道清香，富含人体所需多种维生素，有助于消化及减缓皮肤衰老，为绿色消费人群喜爱。川韵特色火锅所使用的去腥技术，使用的是川菜大师传下来的秘方：用花雕酒、啤酒、白酒、酒、姜葱汁、芹菜汁、花椒汁给腰片去腥，特别的要属，里面的酒，木瓜里面有木瓜蛋白酶，木瓜蛋白酶是嫩肉粉的主要成份，是完全的去腥加嫩用料。经过这番按摩的腰片，腥味已经完全清理!去腥后冰镇保鲜，现点现切，操作透明，吃到口里，看似一大片，实际异常脆嫩，蘸上特配的辣椒面，吃出腰片更美的感觉，完全都是享受。