长子热干面

　　名气很大，店面却不起眼，热干面闻着香，面条筋道，芝麻酱正宗，热乎乎的一碗下去，有人吃过感觉一般，就是价格比同类店贵了点，热干面是武汉的特色小吃之一，作为一家经营武汉特色小吃的店铺，人气当然不会很小味道方面，芝麻酱比较香，让人很有食欲，环境一般，毕竟只是一家小店铺，服务上还行，基本让人满意。
　　这是一家在汉口红火了近100年的小店，从下午4点营业到第二天凌晨4点。一家祖孙三代子承父业一辈子就做一件事。从李安到撒贝宁、欧阳应霁都为它打CALL。
　　老板“长子”生来个子高，便得了这个绰号。长子的手艺来自父辈，解放前父母一辈在大智门火车站附近做夜市小吃。那个时候由于靠近大智门火车站，火车站出站的时间多是半夜，长子的父亲便想起做夜场小吃的生意，这一做就是近一个世纪。长子8岁帮着父亲打下手，单面、下面、给料样样在行。解放前热干面9分钱一碗，2两粮票。这之后长子继承父母的手艺，租下门店，扎根车站路，现在加上长子的儿子，这门手艺养活了三代人，也成为老武汉人关于热干面原始的记忆。老武汉人都好这一口，进这家店随便一问都是吃了20多年十几年的。
　　长子自己说——“热干面很简单，但不用心就不简单。”吃了二十多年的老张一本正经脸——“面有劲，芝麻酱香，辣椒辣，其它乌七八糟的都不需要。”老顾客感叹在这里吃到了20年前的纯正热干面。碱面煮熟，沥水，伴油。所有的面都有灵魂，上下飞舞，热气弥漫。长子弹好的面弹性十足，劲道油润，两根面可以直接托起店里装面的钢瓷碗。
　　这么多年味道没变，老顾客吃了就想，想了就念，念了就来。

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