潮州砂锅粥

　　潮州砂锅粥是广东省潮汕地区汉族传统名点，是专用砂锅煮出来的咸香粥。粥是主料，配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟等。潮州砂锅粥是1990年后新兴起的一个产业，出现于深圳地区，目前遍及整个珠江三角洲地区。据不完全统计，目前已有几千家煮潮州砂锅粥的店铺。

　　广东的“潮汕粥”向来颇有名气，潮汕人不仅重视吃粥，而且连煮饭时也喜欢多放水，据说饭热后捞起饭粒留下米汤，这米汤可以作饭后饮料或用途，延续了悭省又讲营养的好习惯。潮州粥煲煮时间通常在20分钟左右，分为白粥和咸粥两大类。对于住家的一个好处，莫过于煲煮简单快捷。

　　潮汕咸粥又细分为两种：潮汕泡粥和潮州砂锅粥。因为潮汕地区是沿海一带的地方，所以海鲜丰富，连煮粥的时候都以海鲜为原材料，在加入潮州菜的独特配料，风格独树一帜，在各地都颇受欢迎。泡粥是用白饭来煮泡的粥，例如蚝仔肉碎粥、鲍鱼肉碎粥、什会泡粥等，通常用料在两种以上。潮州砂锅粥在广州盛行一时，现在仍然有不少砂锅粥店。粥如其名，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成。经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。

　　煲粥的时候留意三个细节：一、虽然省时间，但煲潮汕粥一点也不省人力。无论白粥咸粥，都要全程用明火煲煮，所以掌厨的人一定要一直用勺子边煮边搅，陪着这锅粥慢慢“成熟”。二、选米很重要，一般要选出产自春季或者6月份上旬的新米，胶质比较重的“肥仔米”是上佳选择。三、上文提到，潮州咸粥几乎都下海鲜，但其实无论下什么海鲜，肉碎也是咸粥的必备材料。因为肉碎能给海鲜提味。

　　弘扬健康饮食文化，打造粥店连锁品牌，潮汕粥矢志打造百年餐饮品牌，成为特色的粥店连锁品牌，让更多的人感受潮汕粥带来的高品质健康生活。

　　1、总部支持：没有什么能比总部的全面帮助让加盟商开心的了，有了总部的扶持，加盟商就能够顺利打开市场，快速获得收银，扩大自己的店面经营。加盟潮州砂锅粥，总部向所有合作者提供一系列坚固的扶持，让所有创业者投的合格。加盟商可获得总部免费对专卖店从业人员技能培训，使销售队伍提高销售技能，从而大大提高销售业绩。

　　2、技术支持：不会技术，没有技术，不懂得技术的研发，这些都会阻碍大家前进的脚步。如果能加盟有名的品牌，这些都不是问题。总部的整体经济实力及强大的产品生产开发能力，拥有的成功经验，能加盟商大大的提高成功机率。

　　3、研发支持：新品的研发，总是能给品牌带来新的市场，带来新的顾客。

　　4、经营支持：就算是一次加盟项目的加盟商，也知道经营的重要性吧。没有经营的技巧，在未来是相当不行的。所以，大家就要选择好的加盟品牌了。公司会给大家提供团队，一对一扶持，即使曾经创业零经验，您也可以轻松做老板。餐饮成本控制关系到产品的规格，质量和销售价格，因产品的售价是以菜品成本和规定的率来计算的，成本的高低直接影响其售价，因此搞好成本控制是餐饮经营的重要任务。

　　5、装修支持：在开业之前，店面的装修也是一个很大的问题。装修的不合格。与我们进行合作，您不必再请设计师设计店面，公司为您打造统一形象，品牌感更强。加盟店全部纳入标准化管理体系，公司将定期派出运营管理人员对加盟店的服务、价格、产品、环境、质量等方面提供进一步指导。规范您的经营管理，提升潮州砂锅粥的品牌形象。

　　1、会议、培训、广告等招商渠道，了解企业概况及经营模式；

　　2、了解加盟条件及要求；

　　3、达成共识，签意向合作书；

　　4、资格审核：总部对加盟者进行审核，确认加盟者的合作资格。

　　5、双方准备各项文件：签定加盟意向书/加盟合约；

　　1、年满18周岁，具有创业先决条件。

　　2、认同公司的经营理念、服务规范、发展目标。

　　3、拥有小本创业的必备资金，能承担本项目的前期加盟费用。

　　4、加盟商必须设立自己的独立店面

　　5、加盟店面积要求：100平方以上，装修应根据总部提供的图纸与方案进行统一的店面形象设计。

　　6、具有强烈的创业意愿和自我发展意识，对行业有强烈的创业欲望。

　　7、拥有吃苦耐劳的精神品质，能接受晨起习惯并对经营有足够的耐心。