大川先生

　　大川先生川菜公司餐厅用五年的辉煌，使其深入人心，成为京城广受欢迎的川菜馆。在大川先生几年的经营过程中，瞿传刚已对都市大潮中人们的美食消费心理有了深刻的理解和把握。但是瞿传刚并不满足于这样的成就，他考虑得要长远的多。“井底的青蛙能看到的永远只是头上那片天，只有翱翔于天空的雄鹰才能真正了解天有多大、多蓝。我觉得要想真正立足餐饮行业，就必须做出品牌，就必须去行业的‘前沿阵地’打拼。”目前，瞿传刚已经开始从整合企业内部各项机制入手，致力于以自身强有力的差异化经营，倾力提升品牌的核心竞争力。开拓广阔天空，传播优雅食香，大川先生正在将“川菜新形象”的美食主义与餐饮理念广布天下。

　　大川先生历来注重提高美食造诣，以西南文化的底蕴打造川菜美食经典，打破常规，求新求变，将众多鲜活的元素注入传统川菜之中，展现了“川菜新形象”。新劲松店秉承这一传统，融入现代格调，以美味川菜传达着 舒适与优雅，并以阵阵独特的食香吸引着众多的心仪美食者。
　　川菜发源于我国古代的巴国和蜀国，据先古文献记载，川人以“尚滋味，好辛香”著称。川菜素有一菜一味，百菜百味的美誉，是目前具有影响力的菜系，可以说，在任何一个地方，不管是东南西北中，还是大都市和小城市，甚至每一个乡镇，都有众多经营川菜的餐馆。
　　但是，由于种种原因，在这些千千万万的川菜经营者中，除了成渝两地之外，真正做得比较地道和规范的却是凤毛麟角，这就给有志于餐饮业的智慧之选者带来了商机。大川先生正是在这样的背景下诞生了，然而，大川先生并不想做一般川菜这个已经竞争非常激烈的领域，从创建之初，就坚持以“细分市场”、“走差异化之路”，既于区别于大型中餐酒楼的核心与豪华，又不同于旺锅、汤锅、干锅的粗犷，也不同于一般个人随意经营的小小川菜馆，而是以“传统养生文化”和“正宗川菜”为特色，加上成渝流行的江湖菜和新派川菜，以绿色美味，营养健康为消费主题，避开同质化的激烈竞争，占领其细分市场。经过多年来的经营发展说明，大川先生的整体经营特色鲜明，定位准确，适应面广。
　　公司旗下有《东方龙门》、《巴厨子》、《九粥坊》三大核心品牌。公司以“传承餐饮文化，创立中华美食”为奋斗目标，奉行“用技术提高/增加品质，用责任打造品牌” 的经营理念，倡导“合作、共赢、责任、创立”的企业精神，不断完善营运管理体系，给智慧之选商有力和全面的支持。
　　品牌无语，效益说话。重庆和策餐饮管理有限公司，将为有志在餐饮行业的发展者提供：品牌咨询策划和创建、当地市场考察定位、选址筹建、装修设计、人员招聘培训、店面配套物资、技术团队派遣、老师带店经营指导、导入VIS品牌形象系统、整套品牌管理模式输出、餐饮服务营销咨询等，做到扶您上马，送您一程，同时您会真正感受到专职全程服务与支持，让我们携手共进，共创辉煌。

　　一。大川先生川菜专属的经营体系资源

　　1.多年餐饮专业化团队的精心打造；
　　2.雄居市场的大川先生川菜品牌号召力；
　　3.炉火纯青的川菜体系优势；
　　4.深厚的仁和企业文化魅力；
　　5.出色的营销让企业形象不凡。
　　二。科学完备的商圈调研和智慧之选分析。
　　三。开业前的全新实操培训体系
　　1.大川先生川菜专属的财务管理实操与运用；
　　2.大川先生川菜专属的流程服务动态解析与演练；
　　3.大川先生川菜专属的服务技能变通与运用；
　　4.大川先生川菜川菜加盟专属的服务技巧与细节互动实操；
　　5.大川先生川菜专属的经营宏观理念与执行运用；
　　6.大川先生川菜专属的管理方法与经营意识的培训。
　　四。大川先生川菜成功经营模式讲授
　　1.反家族式管理的现代企业管理制度；
　　2.反打骂式管理的亲情管理方法；
　　3.反盯稍式管理的信任管理方法。
　　五。开业前全程专业督导
　　1.大川先生川菜专业的开业前搭建模式；
　　2.大川先生川菜的开业庆典模式；
　　3.大川先生川菜专属的科学采供模式。
　　六。开业后续的业务支持
　　1.大川先生川菜科学而有序的菜式更新；
　　2.大川先生川菜经营状态的信息收集与分析；
　　3.大川先生川菜管理团队的全程跟踪指导。

　　一、招商咨询了解
　　1、会议、培训、广告等招商渠道，了解企业概况及经营模式。
　　2、了解加盟条件及要求。
　　3、确定开店意向。
　　二、填写加盟申请表
　　加盟方填写《加盟申请表》、规定的说明及经营能力的资料文件，提交至公司总部审核。
　　三、公司考核
　　1、总部接收到申请表后，对加盟商的具体情况及条件进行审查。
　　2、审查，通知申请人，即可签约。
　　四、签约
　　1、公司提供特许加盟合同文本，并予以解释。
　　2、公司与加盟方签订加盟合同，明确双方合作方式、权利及义务。
　　3、缴纳相关加盟费用。
　　五、选址、办证
　　1、根据加盟方提供的开店地址，公司确定项目的可行性，共同确定终选址方案。
　　2、店址确定后，加盟方需办理营业执照等相关证件。
　　六、装修设计、招聘
　　1、加盟方提供经营场地平面图，公司负责设计装修方案及效果图。
　　2、在公司的指导下，按公司统一的设计方案进行选材、装潢。
　　3、招聘经营所需人员。
　　七、培训
　　1、公司统一为加盟方提供开店运作培训。
　　2、管理软件及硬件操作培训。
　　3、市场分析及市场渠道开拓指导。
　　4、店员培训。
　　八、开业
　　1、落实开业宣传方案及促销措施。
　　2、举行开业仪式。
　　3、追踪开业运营情况，提供咨询意见。
　　4、及时反馈开业初期运营情况。

　　1：具有合法资格的法人或自然人。
　　2：在本地市场有合适的地段门面，门口人流量满足经营需要，具有一定的经营管理能力。
　　3：不得加入与本公司实质上有竟争关系的其它连锁组织。
　　4：全面认同本规章及本公司核心理念体系全面参加本公司为全体加盟店举办的共同活动。
　　5：经常提出合理化的建议，积极为共同的事业而努力。
　　6：加盟商必须是合法的公民，无触犯法律的记录合格的商业信誉与商业素质。
　　7：遵守公司的加盟政策和统一规范要求，遵守合约规定，接受品牌经营管理。