现如今海南已经成为国内知名的旅游度假的好地方,每年去海南旅游的人成千上万不仅带火了那里的旅游业更是带火了那里的美食。海南众多美食中较出名的当属文昌鸡饭,文昌鸡肉嫩味鲜吃后让人留恋,凡事到海南旅游的人都会品尝有些朋友甚至大包小包往家乡捎带。在众多文昌鸡饭的品牌中,大椰小馆是众多品牌中的文昌鸡饭馆,目前企业现面向全国开始招募合伙人,希望全国各地对文昌鸡饭感兴趣的朋友莅临公司考察并详谈合作事宜,相应凡是参观企业的每一位加盟商定会在企业中获得巨大的收获。
大椰小馆以海南本土民间菜为基础,坚持原味,原料,原法烹饪工艺,凭借二十五年专注文昌鸡与海南菜的沉淀,融合传统与时尚元素,赋予大椰原生名菜以新的风格味道。
为不忘初心、追求生活品质的年轻人营造,以海南本土民间菜为基础,坚持原味、原料、原法烹饪工艺,凭借二十多年专注文昌鸡与海南菜的沉淀,融合传统与时尚元素,赋予原生名菜以新的风格和味道。
大椰小馆在传统与新潮之间达成平衡,既保持高标准的出品,又适合新时代人们的口味偏好,在这里,与海南相交,在这里品尝醉好吃的海南原生菜。
海南有四大名菜,名满天下,声名远播:文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹。然而,如今唯有文昌鸡依然坚守着海南名菜的榜首,海南鸡饭已成为的名片之一。
据说,文昌鸡在野外觅食是,经常在榕树上上蹿下跳。啄食树籽,寻觅昆虫,所以肉质结实,等长到四个月,人们再将鸡捉来笼养两个月,喂以用大米、番薯、椰子蓉、花生饼混合配制的精细饲料,由于鸡从小吃野外鲜嫩食料,再经过笼养催肥,鸡的肉质便变得肥脆可口。烹饪文昌鸡较传统、较佳方法是白切。较能充分体现文昌鸡的 美嫩滑和原汁原味。文昌鸡的佐料民间以山柚油或香麻油调配姜丝、蒜蓉、橘汁、精盐等制成,别有一番风味,另有辣椒酱备用。
大椰小馆的海南鸡饭以白切文昌鸡为主材,同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭,鸡肉皮薄而酥,肉嫩骨软、肥而不腻,米饭香糯饱满,为大椰小馆主打招牌系列。