大富贵酒楼

　　大富贵酒楼，它不仅在装饰方面高端大气而且在其他无论菜价还是其他方面都十分不错。大富贵酒楼是一家中高端本土菜酒楼，致力于打造贵州本土高端宴请的酒楼，做一个低调奢华有格调的酒楼。大富贵酒楼拥有各类雅间，有精致的小包间，也有贵宾豪华包间，适宜亲朋聚会，商务宴请。在包间里，宽敞明亮，气派奢华，典雅舒适，十分宜人

　　大富贵酒楼，它的菜肴不仅美味而且还便宜，不过也不用担心菜有问题。大富贵酒楼的菜肴美味健康，菜品种类丰富多样，而且严格遵循“一菜一格，百菜百味”的说法，将所有的菜品都能做出不同的味道。不仅在味道上略胜一筹，在产品的营养健康上也有着很大的优势。大富贵酒楼用心烹饪每一道美味，在食材的挑选上分外的严苛，而且所有的材料都不会二次使用，让人们能够吃得更加合格。大富贵酒楼的菜肴，成菜后清香扑鼻、口感浓而不腻、堪称一绝，备受各种高等宴席推崇。现今大富贵烹制的菜肴，既保持了正宗徽菜的传统特色，又融合了各地方菜肴的长处，并根据上海消费者的需求不断改进、创立和发展，如改进重油重色、注意口味的适应性等，以形成新的风味！

　　大富贵经营的徽菜有一百多个品种，主要名菜有“金银蹄鸡”、“绩溪臭鳜鱼”、“粉蒸肉”、“刀板香”、“干锅炖”、“文蒸山笋”“徽州鳝糊”等。其中如安徽特色名菜“金银蹄鸡”系用金华火腿、猪蹄和母鸡烹制而成，因火腿为“金蹄”、猪蹄为“银蹄”，故名“金银蹄鸡”。此菜以砂锅炖制，原汁原味、汤浓味鲜、营养丰富，是冬令季节的上佳食品，很受老年人欢迎。大富贵不停的推陈出新，将一道道新徽菜呈上顾客的餐桌。

　　正宗徽菜馆，中华老品牌

　　大富贵酒楼，原名叫徽州丹凤楼，建于清朝末年，也是上海滩现在较为正宗的安徽菜馆，据说馆名的取名有吉祥如意，荣华富贵的意思。这个菜馆早在20世纪的20年代就已经远近闻名了，现在，随着经济改革以及市场竞争的需要，大富贵酒楼也聘请了安徽的名厨掌勺，不仅保持了徽帮菜的特色，烧法上面又有了现在的新意，更符合现在消费者的口味需求，因而备受广大中外来宾的好评。

　　八大菜系之一的徽菜，更加受消费者的喜爱

　　徽菜是我国八大菜系之一，早在南宋年前，徽菜就已经有了沙地马蹄作为代表作。它的特点是朴素又实惠，擅长的是烧与炖，比较注重于刀功，芡大油味比较重，醇浓入味，很善于保持食材的原汁原味，有着浓厚的乡土风味。大富贵酒楼对于菜肴的质量一直在经精益求精，现在每天都可以共用出超过100个品种，名菜有金银蹄鸡，葡萄鱼，沙地鲫鱼等。菜肴比较鲜明有特色，味道美，外形好看。

　　经营徽菜的基础上，创立了一批新的时尚菜品

　　大富贵酒楼，自20世纪80年代改革开放以后，经过了改建，可以说是旧貌换新颜。2005年之后，在经营徽帮菜品的同时，也创制了一批新的时尚菜品，并且扩大了卤味蔬菜的外卖品种。2006年的时候，大富贵的徽式小吃，三鲜小馄饨，面筋百叶，鲜肉大包，鲜肉粽子的也获得了上海名点名小吃的称号，2007年的焖蹄酱鸭，清炒鳝糊，又荣获了上海名菜等称号。经过了130多年的发展，现在的大富贵已经拥有了17家网点和一个配送中心的现代化连锁餐饮企业。其制作的菜肴不仅保持了正宗徽菜的特色，也融合了各个地方菜肴的长处，并且根据老当地消费者的需求，不断地进行改进，创立以及和发展。