东和羊肉汤

　　喝羊肉汤已经成为一种潮流，大家都很喜欢吃，老少皆宜食用。
　　济南东和单县羊肉技术部真诚的向您专业传授羊肉汤技术。单县羊肉汤制作工艺独特，操作精细，在用肉、烧煮、配料、加工、器皿等方面均十分讲究。我们的全套技术包括各种羊汤，羊肉小凉菜，羊肉热菜，羊汤专用饼等技术。从选料到制作出您满意的单县羊肉汤，中间十几个步骤细节我们都手把手教学，厨师现场实践教学，实战经验，亲身操作。我们可以提高/增加您能独立做出汤汁优美，鲜而不膻，香而不腻，色泽光亮的羊汤。学员过来以后可以先参观、品尝，如学员感觉不满意，我们不收取任何的费用，满意后再报名学习。在我们这里学习，我们提高/增加质量，提高/增加每位学员都能做出适合当地口味的羊肉汤。

　　一、羊杂汤羊汤品种繁多，如羊肉汤、羊杂汤、羊骨汤、肚丝汤，羊肠汤、羊清汤、红汤、白汤等。
　　二、传授给您羊肉汤的各种自有工艺，配料及纯制方法，及制造/精制方法。各种底料的配用方法，制造/精制小料的制作方法。底料和汤料的制作还有初汤前处理的全部技术，在以后无论炖制羊肉汤、羊杂汤、小料，
　　出现问题，我们跟踪到底为您排忧解难。
　　三、东和单县羊肉汤已经成功研究和实验出绵羊，波尔山羊，湖羊等自有工艺。根据各地情况的不同，我们会针对性的进行教授，包括所有的技术和各种制作方法以及香料自有工艺。学员从认料、辩别羊肉汤所
　　用羊肉的特征，及附料佐料的特征开始，到羊肉的分割，大料的处理，再到羊肉汤的制作过程，如材料的投放时间，香料的投放比例，火候的掌握，制汤的要点，辣椒油的制作等一系列的内容。同时你
　　还可以学到我们的制作特色菜品 各种羊肉菜、特色菜、羊蹄子、羊蝎子、羊肉小凉拌菜的制作。不另收费。
　　四、单县羊肉汤的核心技术，我只传授给店老板本人、后厨不需要任何的专业人员，只需几名操作工就可以操作，大大降低后厨人员费用，本人给您一个完全成熟的标准化的管理体系，经营者自己掌握
　　炖制技术，没有人为的因素影响口味，每一次炖制的羊肉汤都能保持口味一致，这样既提高客户的回头率，又增加了经营者的收银。