鼎记掏羊锅

　　鼎记掏羊锅合精心熬制，让羊汤变的更加营养，供给人体所需的各种营养。因此，人们总是喜欢到喝上一碗美味鲜美的营养羊汤，店面生意自然火热。

　　鼎记掏羊锅烧制工艺和选料。选用三年龄青山羊为主要原料，尤以黄河故道和大沙河两岸的羊为佳，羊又有“蒙羊”（生育一、两窝的母山羊）“捶羯”（被捶碎睾丸而失去交配能力的公山羊）的讲究。主要制作 过程是先将50斤水添入锅内，烧响加入羊的全身骨架垫底，再放入25—30斤鲜羊肉和羊杂（羊杂下锅前分别用开水氽一下），然后用大火烧开，用竹编勺撇去血沫，再加冷水10斤，开锅后再用3斤羊油覆盖在羊肉上面，尔后将桂皮、草果、杏仁等佐料下锅，再熬制40—60分钟即可。盛碗时加少许香油、竹筒料、香菜、蒜苗沫即可食用。

　　烧制鼎记掏羊锅有三条关键，一是选用平原地区农家饲养的羊。这样的羊不光吃草，农家经常喂点剩饭或粮食，羊长得膘肥体壮。山区的羊不行，熬出的汤发黑且不鲜洁。二是佐料的选用要适量，多了则料味出头，少了则腥膻不除。三是用火要大，使锅内一直处于沸腾状态。使羊油快速融化，与水互相撞击，达到水油交融，形成乳状。如火候达不到，则水是水，油是油。凡熬制好的羊肉汤，勺子在锅面打个花，往下一舀，往桌面一滴即凝成油状。由于鼎记掏羊锅制作精细，不断改进提高，在竞争中占了上风，远近驰名，被公认为羊肉汤的正宗。轻轻松松就可以走上您的开店之道。

　　无厨师无佐料：

　　开创了无厨师的餐饮行业，经营鼎记掏羊锅加盟项目，不用厨师就可以烹饪极美佳肴，不用厨师就可以宾客满堂，不用厨师就可以红透神州，不用厨师就可以把店铺开遍各地。

　　所以说鼎记掏羊锅不仅是一份美味，更是一个壮举，是一个奇迹，也是餐饮界有史以来的飞跃，不平凡的技法，不平凡的人气注定会浇灌出不平凡的花朵，歌唱出不平凡的诗章。

　　物料采购广泛：

　　采用市场大众的食材，降低了成本，扶持了鼎记掏羊锅代理商的收银所在，大众的食材烹饪出不一样的美味，不一样的人气诉说不一样的生意，餐餐满桌，开店就会，这是鼎记掏羊锅加盟品牌多年的汗水总结，抓住他，从此你的生活得到改变。

　　南北地域适宜：

　　考虑到幅员广阔，南北地域习俗差异大的因素特打造鼎记掏羊锅这南北区域均适宜的特色口味，想吃寿司就到嘿店里去，鼎记掏羊锅还是给你不一样的惊喜。

　　克隆式管理模式：

　　只要您想开店，鼎记掏羊锅招商总部会给你多方面的服务，只要你提出申请，让你不操心，整店输出模式，不用管装修，不用管采购，拿起钥匙就能开业操盘。

　　1、合作咨询：以电话、传真、网上留言等方式向总部咨询合作事项，索取相关资料。

　　2、实地考察：到总部实地考察项目，与总部工作人员进行面对面交流。

　　3、加盟申请：填写加盟申请书并确认加盟意向。交付名额预定金。

　　4、资格审核：鼎记掏羊锅总部对创业者提供的各种资料进行审核，审查，通知申请人，即可签约。

　　5、签订合同：合同签定及完款，加盟合约说明(加盟者须充分了解加盟内容事项)。

　　6、店面装修：总部指导您如何去设计，装修。

　　7、开店筹备：人员招聘，店员店长的培训。

　　8、货物配送：物料配送，总部协助加盟人试营业，提供营销方案。

　　9、试营业：试营业的时候做些打折等优惠活动，吸引客户。

　　10、正式营业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。

　　11、售后服务：开业后，总部会根据加盟店实际情况必要时派专人上门指导。

　　1、鼎记掏羊锅加盟商拥有合格的商业判断能力和以往在事业和生活中的成功史;

　　2、鼎记掏羊锅拥有为人诚实和合格人际关系能力;

　　3、鼎记掏羊锅加盟商具有企业家的精神和强烈的获得成功的愿望;

　　4、鼎记掏羊锅加盟商具有强烈的获得成功的愿望，努力工作，并对团队有贡献的人;

　　5、鼎记掏羊锅加盟商具有的管理能力和激发、训练和人员发展的能力;

　　6、鼎记掏羊锅加盟商具有管理财务的能力;

　　7、愿意将自己的全部时间和精力投入到鼎记掏羊锅日常的营运工作中;

　　8、愿意接受全面的培训计划，并多方面地熟悉鼎记掏羊锅的营运;