大埔福如意新鲜牛肉

　　大埔福如意新鲜牛肉有限公司是四川省乐山市一道源远流长的汉族名菜。它的散寒止咳的药膳功能，以脏补脏的中医原理，大大提升了这道地方名食的品味和档次。大埔福如意新鲜牛肉几经发展，汤味愈加讲究。在传统汤味的基础上，新添了胡椒、味精、芽菜等现代佐料，渗入了几十种中药材熬制而成的“精汤”，更趋科学营养。已形成汤色碧清、香味绵长、牛杂脆嫩、吃法多样的四大特色。

　　大埔福如意新鲜牛肉是乐山的非物质文化遗产，乐山大街小巷中少不了的一道美味，大埔福如意新鲜牛肉不但汤汁醇厚，味美鲜香，还有驱寒的结果。外地人在乐山吃过了大埔福如意新鲜牛肉的，无不竖起大拇指。

　　相传，在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。当时在四川乐山有位擅长，精通歧黄之术的罗老中医，怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人。此汤不仅防病止渴，还能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等。其间，他看到一些大户人家把牛杂（诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类）扔到河里，觉得很可惜。于是，他把牛杂捡回洗净后，放在有的汤锅。结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。因味特汤香，又有防病治病的结果。所以，特意来饮者络绎不绝，堂堂爆满。其间没有席位者，有的站着，有的蹲着，有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食。久而久之食客们便形象的起了一个“制造”牛肉的别称，且流传至今。

　　所选香料有：荜拨，三奈，八角，香皮，香草，茴香，草果，砂仁，白蔻，丁香，桂皮，香果，甘松，香叶，草寇。（以前加的有罂粟壳）

　　制作方法：锅里加清水将上诉香料用布袋扎紧放入锅，另加入老黄，胡椒粒，四川宜宾芽菜（不要切粒）鸡精，味精，盐。（当锅里飘出香料味是应将料包捞出）

　　将干辣椒置铁锅内加少许菜籽油炒出香味起锅捣烂（粗细以粉末较粗为佳）后，加入适量的味精和盐。碗内以生芹菜节垫底；香葱花，香菜撒于烫熟牛杂上面。

　　置于香料的具体用量还需要自己慢慢体会。

　　大埔福如意新鲜牛肉是个人都比较喜欢的火锅品牌，这是一个比品牌都占优势的火锅品牌，这一品牌起源的时间不是太早，但是在长期的经营中已积累的经验。大埔福如意新鲜牛肉很大的特色就是以牛肉味火锅的主题特色，公司经过多年来对火锅的管理以及在餐饮市场中总结的经验，使得品牌的名气越来越高，无论是经营还是管理上都做的很到位。丰厚的经验，使得加盟店运营起来更有利于成功，公司每年都协助很多处加盟商走上了成功创业路线。

　　麻辣鲜香，好吃

　　大埔福如意新鲜牛肉，为了彰显自己火锅的特色，公司在自有工艺的研究上花去很大的时间，公司不断的改进自有工艺原料，改进自有工艺，经过多年的研究，终于研究出自己的锅底自有工艺。公司在锅底的配制上有自己制造自有工艺，有自己的食品加工厂，所有的自有工艺原料都是有公司，加工厂直接熬制，然后由总部集中配送给各大加盟店。锅底实行的是同一自有工艺，但是在具体的操作过程中比较简单，可以根据消费者自己对口味的需求，适当的调配比例。大埔福如意新鲜牛肉统一一的特色就是麻辣，大部分的锅底可以分为两种，一种是麻辣的，一种是原味的，这样可以满足任何一个吃火锅消费者口味的需求。

　　可利用食材多，吃出美味

　　大埔福如意新鲜牛肉重视火锅的食材，自己店里现有食材上百种，都可作为火锅涮菜的食材，其中可以分为几大类，豆制品类，肉类，动物内脏类，蔬菜类，还有菌菇和海鲜类。这些食材都是吃起来比较美味的。

　　优势多，加盟能成功

　　加盟大埔福如意新鲜牛肉，经营非常简单，公司提供锅底，原料加盟店直接操作即可，准备好涮菜供选择。经营火锅店对人员和技术的需求都很小，玉兰火锅店也是这样，不需要什么技术，管理也比较容易

　　1、初步了解

　　加盟之初，创业者可以在网站留言获取新的加盟资料。

　　2、实地考察

　　到大埔福如意新鲜牛肉总部实地考察，了解公司的实力和连锁店的经营状况，确定加盟意向。

　　3、加盟申请

　　填写加盟申请表，公司对创业者提供的资料进行审核，确认创业者的经营资格。

　　4、签约

　　双方达成合作共识后，便可以签订加盟合同协商后期事宜。

　　5、选址建店

　　在本地寻找合适的商圈及店铺地址，经总部审核后方可签订租赁合同。

　　6、装修施工

　　总部统一提供装修设计指导，加盟店需严格按照总部提供的感觉施工图在规定的时间内积极组织装修施工。

　　7、人员培训

　　加盟商需要在开业之初前往总部进行一系列的技能培训。并在开业之后总部也会配备专业人员进行不定期的培训。

　　8、开业准备

　　做好开业策划与宣传，公司也会指派相应人员进行现场指导，加盟商必须按总部培训要求进行店面布置和货品陈列，择日开业。

　　9、开业运营

　　派营运督导进行现场开业指导，并进行辅导性经营，跟踪开业运营情况，提供咨询意见。

　　1、诚信经营的企业、个人或团体。

　　2、对于大埔福如意新鲜牛肉的品牌的企业文化能够认可，并严格遵守企业为加盟商制定的加盟制度。

　　3、具备一定的加盟资金及加盟实力，可承担相应的加盟。

　　4、具备适用于经营大埔福如意新鲜牛肉的场地。

　　5、为了满足品牌更好的发展，公司制定了一系列的加盟制度，加盟商需要严格遵守。

　　6、有合格的信誉和敬业精神，不错的商业判断能力。

　　7、具有投身该行业自信，有合格的创业心态。