大西南乡野菜

　　大西南乡野菜为特色家常菜，称为私宅料理，是指开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。它们不会有任何宣传，而是靠口耳相传。“特色家常菜”的历史，可以追溯到清末光绪年间。据说祖籍的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震。后来家道中落，谭瑑青坐食山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家“特色家常菜”帮补家计，宴设家中，每晚三席，须提前三天预订，盛时订位要等一个月。

　　蒸是大西南乡野菜一大主要特色，传承蒸菜之乡之技法，烹饪方式至简至纯，充分保留了食材原味和营养。从米面主食、到鸡鸭鱼肉蔬菜瓜果，无所不蒸，清蒸喷喷香，风味独特，令人齿颊留香，无不展示着品牌传统湘菜元素的精华，释放着湘菜文化创立的光芒，成为湘菜文化的奇葩。

　　大西南乡野菜的创建，是源于对快餐十余年的沉淀及对快餐市场未来发展趋势的一个前瞻布局的结果，成就了餐饮企业在培育湘菜餐饮连锁品牌、湘菜产业化产品品牌和湘菜原料品牌的辉煌成就，同时也奠定了大西南乡野菜在中式快餐先进品牌的行业地位。

　　大西南乡野菜是目前非常具有发展潜力和影响力的中式快餐品牌，有着深厚的文化底蕴，集研发、生产、销售为一体的经营模式。大西南乡野菜正湘菜为特色，原盅密蒸的核心技术，以飘香湘辣，鲜香美味的独特风味，赢得消费者对餐厅的忠诚度，从而获得稳定的收银率。

　　开业指导：大西南乡野菜商圈评估、选址、注册指导;免费提供店面装修设计与店内布局设计方案。

　　开业培训：开业关键期，总部将针对新加盟店量身定制止为期一个月的新店扶持培育计划，专人专项，扶持平稳上线。

　　整店输出：大西南乡野菜总部配送专用设备及开店用品。

　　开业督导：大西南乡野菜总部将根据当地市场消费习惯为加盟店开业量身提供一整套开业方案，开业指派熟练工驻店工作。

　　营销策划：大西南乡野菜公司不定期策划新市促销、节假日促销、主题活动促销等大型的市场推广活动。

　　运营指导：总部营运中心对加盟店长期实行巡回指导，快速为加盟店排忧解难。

　　品牌形象：大西南乡野菜总部提供统一的商业品牌和全套企业VI系统，口碑品牌的无形资产为您赢得客户信赖。

　　后续服务：大西南乡野菜总部不断的开发和研制新技术、新自有工艺、新菜品，前期创业者均可获得新开发成果、同时长期提供各种制造料包和调料的供应。

　　区域保护：大西南乡野菜严格的区域经营制度，每家店铺都有缜密的区域保护范围设定，严格按照市场战略规划，合理有序的发展加盟商和代理商，控制区域内的加盟数量，在一定的区域内保持创业者的龚断地位。

　　服务支持：总部将多年来在行业内的管理经验全力运用于管理系统中，保持能将一整套管理体系和方法标准地复制给专卖店，使其能够更科学、更地运转；注重售后服务规范管理实施。同时，专卖店的日常经营将获得总部运营督导全天候多方面的营销支持。而公司总部在自身巩固和发展的同时，还将持续扩大产品线，跟踪调查行业市场动态，加大产品研发投入，为专卖店提供源源不断的发展动力。

　　1、填写加盟意向申请表和加盟商评估表。

　　2、根据公司要求进行商圈调研。

　　3、双方确定合作。

　　4、双方签订合同。

　　5、店铺经营、销售人员接受公司各类培训。

　　6、按照公司提供店铺空间形象设计图装修店铺。

　　7、装修完成后，空间形象验收。

　　8、加盟商支付货款，公司组织发货及配送辅料、相应宣传资料。

　　9、加盟区域管理人员跟进及指导。

　　10、开业，总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。

　　1、具备独立法人资格及合格的企业管理经验。

　　2、认同品牌的经营理念、市场定位、企业文化。

　　3、加盟者必须具备一定的经历实力，合格的资金运营状况，才可以维持店铺正常运作。

　　4、有一定的商业经验或商业意识且具备适宜的经营场所。

　　5、能够积极接受，配合大西南乡野菜所属公司的系统技术培训，遵守公司的经营管理规范。

　　6、加盟商要的能力要强，要能处理好各方面的问题以及一些突发状况。

　　7、热爱该行业，具有积极的自信心和成功的欲望。