钓鱼台酒窖

钓鱼台因八前金代章宗皇帝于此建台垂钓而得名。中华人民共和国成立后，钓鱼台宾客馆是接待来自世界各国元首、政府的重要外交场所。钓鱼台宾客酒白酒产于贵州茅台镇，是钓鱼台宾客馆专门开发的酱香型名酒，采用传统的自有工艺和工艺，依照现代科学理念，精心酿制，酒体醇厚，酒香适口，回味悠长，空杯留香。酒瓶采用专属的红陶按清乾隆三十八年贡品精制，内盛数十年老酒，堪称酒中经典。钓鱼台是我国大曲酱香型酒的鼻祖，深受世人的喜爱，被誉为酒水、礼品酒、外交酒。它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香特点。其不错品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。钓鱼台的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。据说连看守酒窖的人也必须衣着洁净，人品端正，不得在窖内污言秽语，起哄打闹，否则将影响酒的质量。当然，人的一般衣着言行与酒的质量无必然联系，这只不过反映了人们对钓鱼台的敬重、崇尚之情和鼓励做好人、制好酒的合格愿望罢了。钓鱼台的高质量多年保持不变。全国评酒会对酒的风格作了“酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长”的概括。它的香气成分达110多种，饮后的空杯，长时间余香不散。有人赞美它有“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”的魅力!

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