丰顺埔寨新鲜牛肉总部位于辽宁沈阳,经过了多年的发展,这个品牌终于在全国范围内打出一片天地。丰顺埔寨新鲜牛肉主张原生态的食材和做法,没有花哨的吃法,口味也很清淡,不过各种酱料可以任意挑选,各种口味任你选!
潮汕牛肉火锅重要的当然是牛肉了,这里的牛肉色泽鲜红,纹理细腻,种类丰富,十几种不同部位的牛肉任你选,每一种都是精选川贵2-3岁上等散养的草黄牛,当天宰杀,现杀、现切、现涮,新鲜营养,口感很好,并且限量供应不隔夜。
这里的师傅们的刀法也决定了牛肉的口感,不同部位有不同的切法,而且薄厚均匀,这样的肉才能秒熟,吃起来更滑、更嫩。丰顺埔寨新鲜牛肉的大师手起刀落,眼花缭乱,解剖、分类、切片、装盘,保住了少水分的流失,为了牛肉较佳口感的鲜嫩。
除了牛肉,这里的汤底也很讲究,崇尚食材本味,只用简单的牛骨汤熬制,牛骨头敲碎精心熬制8小时的高汤,不添加任何调料,保留牛肉的本味,涮肉之前喝上一口,鲜香四溢,回味无穷……这里的汤锅有五种可供选择,牛杂锅、药膳牛尾锅、玉米萝卜锅、滋补洋参牛鞭锅、牛肋骨汤锅 ,每一种都是精心制作,口味非常独特。
好的食材和精致的出品,是丰顺埔寨新鲜牛肉保持高速发展的的核心优势。丰顺埔寨新鲜牛肉食材均来自国内知名品牌,牛肉经过科学的72小时排酸工艺,全程冷链运输,质地上乘、肉质鲜美。取材甄选筋头巴脑中的精华,以传承百年的龙江牛肉火锅烹饪工艺为底蕴,历经数代老师精心改良,经数十道工序炖制加工而成。出品后的筋头巴脑牛肉火锅,除了色泽诱人,香味馥郁外,其由36种中草药炖至而成,更是营养丰富,是您优选的滋补佳品。