顾大嫂刀削面

　　顾大嫂刀削面总店位于西安交通大学南门金水路，现拥有100多家加盟连锁店，其日常主要经营铁蛋鸡汤面、铁蛋干拌面。

　　刀削面是面条百花园中更有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。传说，蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝。为防止“汉人”造反起义，将家家户户的金属全部没收，并规定十户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。一天中午，一位老婆婆将棒子、高粱面和成面团，让老汉取刀。结果刀被别人取走，老汉只好返回，在出鞑靼的大门时，脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手拣起来揣在怀里。回家后，锅开得直响，全家人等刀切面条吃。可是刀没取回来，老汉急得团团转，忽然想起怀里的铁，就取出来说：就用这个铁皮切面吧！老婆一看，铁皮薄而钝，嘟喃着说：这样软的东西怎能切面条。老汉气愤地说：切”不动就 “砍”。“砍”字提醒了老婆，她把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面片落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让老汉先吃，老汉边吃边说：“好得很，好得很，以后不用再去取厨刀切面了。”这样一传十，十传百，传遍了晋中大地。

　　顾大嫂刀削面是经过长期探索、研究而开发的一种别具一格的特色刀削面。其面制作工艺考究，面条色白、筋光；哨子选料严格，制作细腻，调味独特，讲究用汤，成面哨子肉香、汤鲜、口感嫩爽。顾大嫂刀削面上市以来，深受广大群众的欢迎，已成为肿好面一族之。顾客朋友们，您工作之余，吃一碗顾大嫂刀削面，体验精彩生活，感悟咱西北人豪爽之气。

　　品牌优势：复制一个成熟品牌的管理模式和多年成功经营管理经验;分享商标和几十项品牌荣誉，将创业降到底线。

　　产品优势：顾大嫂刀削面产品特色突出，符合所有人“吃好求健康追求”，在面食餐饮市场竞争力强，面食及等众多特色菜、小吃更营养、更健康，高、中、低消费均有，让您四季经营无淡季。

　　技术优势：专业的研发部门、三十位获得专业资质的烹饪、营养大师不断进行新菜品的开发和创立，为不同区域、人群、季节提供高附加值、高收银的特色菜品，增强竞争力。

　　市场调研优势：公司总部将派小组到现场进行店面分析、市场定位、智慧之选经营分析等,用数据说话,让加盟商智慧之选更透明,做到心中有数,不盲目智慧之选。

　　智慧之选少、收效快、小优势：顾大嫂刀削面属于具有浓郁健康保健特色的面条，一般情况下，营业中现金回收率大于99%，在正常经营之下，一般在1-3个月即可开店运营。

　　成本费用低：顾大嫂刀削面项目小而专，便于管理，费用低。因为专业，顾大嫂刀削面在经营中的人员费用、经营费用相对于其他餐饮形式成本低很多。

　　营运优势：营运中心将对全国各加盟店进行宏观调控，实时跟踪解决问题。并向加盟商提供全套服务管理与技术操作流程光盘，让您一看就会;细致的岗位职责、现场管理细节和各类营运报表让您轻松上手，用数据管理让您持续赢利。同时营运中心还将根据各店在不同地域、季节、节假日提供各种营销方案。

　　收银丰厚：顾大嫂刀削面经营率约在75%左右，纯收银在40%以上。以其专业的、系统的模式，使加盟商很快就能独立轻松，不走弯路。

　　核心优势：让所有的顾客满意、让更多的加盟商成功。

　　1、考察市场：如果您正在寻找小，智慧之选少，实现目标高的事业，可对总店及分店进行实地考察。

　　2、电话、传真或Eｍail的方式咨询加盟。

　　3、与总店进行磋商：确定开店的城市及具体位置。

　　4、签定加盟合同，交纳相关费用。

　　5、培训：可有两名人员按总店的统一安排进行培训。掌握铁蛋面的制作过程，培训并运用铁蛋面专用调料，达到口味的统一。

　　6、根据总店提供的统一材料和风格进行店面的装修。

　　7、开张营业：总店会在开张时派一名技术人员前去指导。

　　1、加盟者须是自愿加盟顾大嫂刀削面的法人或自然人，必须使用“顾大嫂刀削面”商标，从事餐饮活动。

　　2、加盟者有符合要求的标准店面才可申请加盟，地处城市主要街道或商业中心;店面要求30平米以上。

　　3、加盟者有一定的经济实力能够提高/增加开店的初期智慧之选。

　　4、加盟者在当地合同期内享有“顾大嫂刀削面”商标使用权，另开分店则需重新申办。

　　5、加盟者的门头装修必须与总店保持一致(包括字体、颜色)，并无条件接受总店的监督和指导。

　　6、加盟者不得向他人私自出售配料及制作工艺，外购的配料必须征得总店同意方可使用。

　　7、加盟者必须认可顾大嫂刀削面品牌，能吃苦耐劳，具有上进心和坚忍不拔的毅力。

　　8、加盟者必须具有合格的合作精神，勤奋务实，诚实守信。