贵凤凰贵州羊肉粉

羊肉粉是一道美味可口的小吃。羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有贵凤凰贵州羊肉粉驰名。

贵凤凰贵州羊肉粉主要原料是羊肉和米粉（也称作“米线”）。其做法是：先将羊肉纯好，先将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。加入纯过的羊汤。这样做出来的羊肉粉，热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。

吃羊肉粉讲究的是吃原汤味。一般说，贵州居民喜欢选择思南县一带产的矮脚山羊，因为这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。除去肉和骨之外，再用一两只母鸡，佐以少许冰糖，这样的汤尤为鲜美。

贵凤凰贵州羊肉粉，以特色的产品，鲜美的味道，周到的服务吸引了广大消费者的喜爱。品牌的产品种类丰富，特色明显，具有独特味道的羊肉粉，成为品牌的招牌菜式，无论是烹饪手法，还是制造/精制配料，原材料选购，均以严格的要求进行筛选和组合，味道堪绝。品牌全面的技术支持，标准化操作的方法，为加盟商提供持续不断的产品支持，增加市场竞争力，增加收银。

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