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【连城地瓜干简介】
连城地瓜干地瓜干在闽西各县都有,但连城地瓜干却以它独特的原料与制作方法出名,是知名的“闽西八大干”之首,已有二三百年历史。
清朝时,作为贡品进贡皇宫,是宫廷宴席上的珍贵小点,美名 “金薯片”,连城也成为中外闻名的“红心地瓜干之乡”。
它是用隔田、隔川、揭乐、大坪、李屋、洪山等地培植的红心地瓜制作而成,所以又称为红心地瓜干。这些乡村土质松软,酸碱适中,气候适宜,很适合这种红心地瓜生长。
这种地瓜干保留着自然的色泽和品质,颜色黄中透红,味道清香甜美,质地松软耐嚼,而且还有很高的葡萄糖和维生素A、B含量。
2001年10月,经特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会考察认定,连城县被正式命名为“红心地瓜干之乡”。
2007年,连城红心地瓜干“地理标志保护产品”;
2009年,连城红心地瓜干荣获得“有一定名气商标”称号,成为闽西单独获得“有一定名气商标”的农业品牌。
2010年,连城红心地瓜干名列2009年度农产品区域公用品牌价值“百强”第22位。
紫心地瓜因其薯肉呈紫红色而得名。其营养价值极高,是具有特殊养生功能的果蔬,紫薯列位榜首。据江南大学分析测试中心的测定,紫薯含锌,铁,铜,钙,硒等多种微量元素。
紫薯中所含营养成分是其他普通地瓜的3-8倍。紫薯茎尖嫩叶中富含维生素,蛋白质,微量元素,可食性纤维和可溶性无氧化物质。因此,紫薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有合格的养生功能,是当前无公害,绿色,有机食品中的首推保健食品。