郭大佬

北京小土豆餐饮智慧之选管理有限公司是以餐饮智慧之选、连锁经营为主营业务的集团化餐饮连锁企业。

北京小土豆餐饮智慧之选管理有限公司的前身是沈阳小土豆餐饮有限公司，创建于一九八九年，经过创业时期、发展时期，逐步成为国内知名连锁餐饮企业。

沈阳的知名餐饮，政府命名的名品名店。以东北家常菜为主打的特色餐饮，家传的手艺是酱小土豆，是东北人喜欢的下饭菜。粮食酿造的酱油焖出的小土豆，加上大块的红烧肉，配上尖辣椒，配上鲜香菜，味道奇绝。小土豆就这样叫开了。后来，注册了小土豆商标，成立了餐饮公司，逐步壮大成为集团经营、连锁模式的知名餐饮企业。拿手菜：小土豆，酱脊骨；大花卷，酱大骨；牛肉土豆西红柿，小鱼小虾焖海兔；炖黄鱼，炸黄花；雪里红炖豆腐；东北肉丝大拉皮，酸菜白肉一锅出。

公司于一九九九年进京，创建了北京小土豆餐饮管理有限公司。公司本部位于北京市西城区黄寺大街德胜置业大厦，公司现有中高等管理人员80余人，在册员工3000多人，餐饮技术人员500余人。公司下属直营店34家，直管店6家，加盟店26家。2008年，据第三方名气机构评测，“小土豆”这一商标社会公允无形资产价值为7.1亿元人民币。

建立和完善了公司总部管理体系，建立了包括企业3大营运部负责日常营运，公司内部配备企业策划、人力资源、品质控制、服务培训、营运督察、财务管理、加盟管理中心及区域化管理一整套分工明确、运行的组织体系和制度体系，以及一套具有“小土豆”特色、渔公渔婆特色、小豆快餐特色的企业形象识别系统（CIS）。

公司荣获商务部、地方政府、饭店协会。烹饪协会连锁经营协会颁发的“国际餐饮名店”、“中华餐饮名店”、“特许不错品牌”、“全国青年文明号”的称号。

在商务部统计的历年餐饮业销售排名中，自2000年以来，公司始终排名稳定在前5名。

公司实行集团采购，建立公司配送中心采购平台和合作原材料基地，已经形成主要原材料和半成品的规范采购、配送、管理、结算的新式餐饮物流体系的模式。

公司注重企业文化的培育，注重员工成长，注重品牌建设。注重制度化、规范化管理，建立了一整套规章制度、岗位责任、工作流程和操作规程，注重完善内部治理结构和公众公司管理模式接轨。公司内部股权结构清晰，发展目标明确，在多品牌、多种餐饮业态的经营管理上和抗能力上积累了丰富经验。

公司在餐饮上下游战略合作伙伴的培养中形成了集团优势，在市场定位、硬件工程、现场管理、人材储备等方面有特色。