果蔬脆

　　果蔬脆是指由新鲜的蔬菜、水果真空状态下脱水制成的零食。

　　果蔬脆片具有

　　“三 不 变”——既产品颜色、营养、味道不变化;

　　不减少，不增加——产品除了水分，什么都没有减少;产品除了美味，什么都没有增加;

　　高营养、低脂肪——采用国际先进的HACCP质量控制系统，运用国际先进的双透双渗脱水工艺，保留了果蔬中的营养成分和微量元素;

　　非膨化、非油炸——产品的生产工艺流程无膨化过程，使用真空低温油浴脱水技术，避免产品油炸过程。

　　果蔬脆严格区别于薯片等膨化食品，在不久的将来将是薯片等膨化食品的替代品。

　　果蔬脆的生产工艺较为复杂。从原材料的到生产工序、工艺、检验都要求很严格。一般有以下几个步骤。

　　一、原材料的选择

　　由于果蔬脆加工企业所需要的蔬菜、水果量比较大，且原材料生长具有季节性的特性、易腐烂、运输成本高。一般果蔬脆加工企业多数选择具有大规模蔬菜、水果种植基地的地方。尤为已山东、山西、浙江等地较为集中，特别是山东寿光作为蔬菜之乡，有了好的原材料才能生产出很佳的产品。

　　二、验收分拣

　　有了好的种植基地、每个种植基地所生张产品有好坏之分、保存、运输过程中破损、腐烂的原材料要一一分拣，否则会因为异味使得整个生产的产品为次品。

　　三、杀青预热—VF脱水

　　原材料经粗加工后进入前处理车间进行精加工，然后进入装料车间装笼， 在装笼过程中应注意每笼的装料量要相同。将装好物料的笼子装入釜中进行脱水。此时应该注意物料脱水时间、设备真空度和温度应满足物料加工工艺要求，一般物料脱水的时间是25分钟，脱水温度应该控制在油水双沸点84℃以上。脱水过程完成之后进行机内脱油，破空取出后将成品推入包装分检车间内进行分检包装。此时应注意物料裸露于空气之中的时间应尽可能的短，一般先采用大包装分装，然后再进行小包装。包装间应有相应的制冷除湿措施，相对湿度一般为40%～60%，温度为22℃±4℃。

　　四、分拣包装。

　　为了达到蔬菜水果的均很营养、根据科学的蔬菜水果配比形成什锦果蔬脆，一般重量为115什锦包装、245g什锦包装。

　　另外为满足单中蔬菜水果摄入不足着包装：单品如：胡萝卜、洋葱、芹菜、----

　　1、多方面的顾客服务体系是将企业形象具体化，是将企业的品牌战略具体地引申到企业品牌服务的战略上。

　　2、是通过全面的，具体的，细致化服务来缔造品牌在消费者心目中的完整形象，更是开启消费者心智，打造消费者心目中先进品牌形象的基础。

　　3、其作用在消费市场中有不可忽略的作用，也是企业走向发展和规模化的重要组成部分，提高服务意识，形成服务品牌战略，是企业形象具体化的行为宣传。

　　4、服务不仅关系到产品质量，更是企业信誉的提升。同时也是企业作为信息流管理中不可缺少的直接性信息提供的窗口。

　　5、正在不断的推出个性化产品与服务面对成熟而理性的消费者，服务体系的运作逐步取代单一的服务，实施三位一体，多方面为客户服务，不仅仅局限在售后服务上，先进的服务已经成为地板的一个重要组成部分。

　　6、制度化、正规化、具体化，是发展，产品进入市场时的标准

　　1、了解信息：加盟者可登陆网站或者是电话、邮件的方式向总部索取加盟资料。

　　2、实地考察：加盟者在加盟前可到总部进行实地考察，了解相关信息。

　　3、提交申请：在详细了解后加盟者可向总部提交加盟申请。

　　4、加盟规划：针对加盟者的店面，总公司会进行相关的规划。

　　5、加盟签约：在双方无异议的情况下签约合同，加盟者向公司缴纳加盟费。

　　6、加盟筹备：总部安排相关人员，按照加盟规划协助加盟商开展筹备工作。

　　7、加盟开业：在开业前，总公司会派人员下店给予开业及指导，让加盟者和店员彻底熟悉业务，能够正常独立操作运营。

　　8、加盟跟进：成功开业后，建立经营档案，随时跟进提供经营指导，帮助加盟者解决相关经营问题。

　　A、合法经营的人员或企事业单位、商业性机构集团

　　B、稳定的资金资源（资金、场地、人才）

　　C、与当地的商场、工商等政府有合格的关系

　　D、正确的合作动机，一律配合公司品牌的发展经营模式

　　E、对特许加盟、市场及商品有一定的了解

　　F、合格的人性潜力，具有共同面对困难的心理准备

　　G、合格的经营管理能力及发展潜力