餐饮业不同于商业,又不同于工业,也不同于纯服务业,在现代社会里它属于第三产业,具有生产加工、饮食品零售和劳动服务的综合性。餐饮业作为流通领域与人的生活紧密相关,是关系根本利益的一个具有基础性渗透性的产业,在市场经济条件下,发挥着扩大内需,拉动市场消费;创造消费,引导消费,提高人民生活质量;增加就业机会,广泛吸纳劳动力;建立新兴产业链条,促进相关产业互动;继承和弘扬中华民族饮食文化的重要作用。
行业久:从人类文明早记载的商业行为(食物和食物或者食物和其他物品的交换)来看,餐饮业自古存在,而且永续经营。时至今日,不论社会如何发展,吃饭永远是人生活的优先行为。所谓“民以食为天”。
高稳定:开门七件事,“柴米油盐酱醋茶”,件件事与吃有关。生活质量的提高及节奏的加快,外出吃饭成为习惯。行业的不断整合和完善,人们对品牌的信任度越来越高,外出吃饭成为一种生活的享受和价值的体检。餐饮业占到国民经济四分之一的比重,大力支持和鼓励发展餐饮业。由于行业特性,只要定位准确,就会很快培养出长期稳定的消费群,资金流动相对稳定。
空间大:我国餐饮业持续高速增长,而消费者对饮食需求也在不断提高,生活节奏加快、社会职能扩大、流动人口增加、旅游业的快速发展,职业女性增多等多种因素使现行的发展脚步满足不了消费者的多种需求。
消费者需要更加多元化、便捷、绿色、营养的产品来满足对吃的需求,所以潜在空间很大,智慧之选餐饮业仍然潜力很大。
周期短:资金流动周期短,也是餐饮行业特性之一。一次大型的资金智慧之选平均一年就能回收。资金流动周期短,可以地运用资金扩大规模,或从事其他智慧之选项目。