杜康能解愁.黄花能忘忧！
渠县黄花菜资料:
历史悠久:公元前314年,秦置宕渠县,乃黄花原产地.得天独厚的自然条件和生态环境造就宕渠黄花品质上乘,称为”黄花之后”,畅销世界各国.
宕渠黄花已有2000多年的种植历史,以独特的”七蕊”而称为”渠县黄花甲天下”.相传唐代武则天对黄花菜情有独钟,将宕渠黄花菜取名为金针菜(从此黄花菜又名金针菜),并指名要四川宕渠黄花作为贡品供她享用,膳食中每天必有黄花菜,到了晚年肌肤仍光滑细腻,容颜婉若风华正茂的少女一般,宕渠黄花菜也是孙中山先生四物养生汤的首要原料.
四季鲜活:宕渠鲜黄花(四季黄花)是公司引进西南大学新技术成果加工而成的好的产品.系选用渠县专属鲜嫩的黄花花蕾,采用现代物理杀毒技术与食品生物保鲜加工技术精制而成.它保持了鲜黄花特有的营养成份.产品具有色泽鲜嫩,肉质肥硕,香脆可口,使用方便的特点,让人们一年四季都能吃到渠县的鲜活黄花.
独特功能:食用和价值都较高.富含钙,铁,锌,硒,蛋白质和多种维生素,以及人体必须的多种氨基酸.明代著中医学家在《本草纲目》中记载:黄花具有安神,醒脑,增智,生津,美颜,养血,缓缓效效,清热,除寒,通乳,利尿之结果.对脑溢血,高血压,冠心病,动脉硬化,神经功能性病痛均有辅助功xiao,具有延缓衰老等作用.日本将黄花列为健老食品之首.
佐餐佳品: 宕渠黄花营养丰富,是理想的花卉食品.味美甘甜,风味独特,开袋即可煮汤,炒食或凉拌,是火锅,砂锅,餐饮,炖制各种肉品等家庭烹饪及开胃佐餐之佳品.
黄花传说:相传在，七仙女倾慕宕渠山好水好人好，下凡人间，流连忘返，后被李天王掳回天宫时，将金簪子遗留宕渠人间，那金簪子落地生根，就变成了金灿灿的黄花菜,花中”七蕊”就代表七姐妹.
黄花菜适合人群：
一般人群均可食用,孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用
美味食谱：
■木耳金针鸭汤
原料: 鸭子一只，整理干净后斩块、干木耳二两（可依个人喜好增减）、金针菜一两（可依个人喜好增减）、海米两大匙、老姜一块，用刀拍破、盐适量。
操作: 1、将木耳和金针菜用水泡发开。
2、将鸭块下沸水锅中焯一下捞出。
3、炖锅中加水，下鸭块、老姜、洗净后的海米。
4、大火烧沸后改小微火炖约一小时。一小时后下木耳。
5、续炖约二十分钟后下金针菜，放盐。
6、中火继续炖约二十分钟起锅装汤钵里即可食用。
■肉丝炒黄花菜
原料: 猪肉(肥瘦)200克 黄花菜150克。
粉丝50克。花生油25克 大葱5克 姜3克 盐3克 味精2克 酱油5克 香油5克。
操作: 1.将猪肉洗净切成6厘米长细丝；
2.黄花菜洗净；
3.水发粉丝切成6厘米段；
4.葱姜洗净切丝；
5.坐锅点火放花生油，放入葱丝、姜丝煸出香味，再放入肉丝煸炒至断生，然后再加黄花菜、粉丝、精盐、味精翻炒，出锅即可.
黄花菜优劣的鉴别方法
黄花菜又叫金针菜、萱草，是一种营养价值很高的植物性食品。黄花菜一般都经过干制，下面仅简介干制黄花菜的感官鉴别方法。
良质黄花菜——颜色金黄而有光泽、气味清香，无青条(即色青黄或暗绿，花虚软，是由于加工时蒸制未全热所致)和油条(即花体发黑发粘，是由蒸制过熟造成)，花条长且粗壮，挺上、均匀完整，干燥无霉烂和虫蛀，无异味，无杂质，开花菜不超过10％。
次质黄花菜——色泽深黄而略带微红，但无青条、油条，花条略短而细，稍欠均匀，干燥无霉烂虫蛀，无异味，无蒂柄杂质，开花菜不超过10％。
劣质黄花菜——色萎黄带褐，无光泽，有青条或油条，有杂质或虫蛀，有熏味或霉味，开花菜多，占10％以上
