河源猪脚粉

　　河源猪脚粉是当地有名的"早餐"，当地人基本上是百吃不厌。河源猪脚粉特色的就是原味猪脚，清香滑口，不油腻，算是爱吃肉的人一种美食！大米是中国人必须感恩的粮食，它养育了動劳善良的中国人，拥有它，才觉得生活踏实。一碗白米饭的恩情远比一顿山珍海味来得实在。爱吃米的人，也会爱上一切米制品，比如年糕、发糕、米粉。不管米变身成什么食物，都能释放出大米的香味，那是我们熟悉的味道。米粉，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，是中国南方地区流行的小吃，在每个地区都做着或多或少的变身。

　　河源米粉，也叫河源米丝。细如线丝，细而不断，久煮不烂，质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，是每个河源人对“米粉”这一形象的固有认知。河源的猪脚粉香飘四溢，让人吃了还想吃，主要秘密在于猪脚。据河源猪脚粉的刘师傅介绍，猪脚起码要熬炖 6-7 个小时，然后将猪脚和汤水分开，保持猪脚的嚼劲以及肉质、胶质的鲜美和爽滑。每家猪脚粉店的猪脚看起来做法都差不多，但老顾客一口就能吃出这家猪脚粉味道是否正宗。先将猪脚放进开水中煮2分钟捞起，用冷水冲洗至冷却，清理猪脚的血水污水和肉骚味，让猪脚更加爽口美味。将处理好的猪脚加上配料重新放进压力锅中熬煮，每家店煮猪脚的时间和配料都不一样，但基本大同小异，只是味道上的区别。猪脚煮熟后单独捞起备用，将米排粉泡软。待客人点餐后，把米排粉放到开水上烫熟放到碗里，再把猪脚放到米排粉上，浇上熬制多时的高汤，撒上葱花就是一碗原汁原味地地道道的河源猪脚粉。猪脚不腻爽口、汤浓味鲜。

　　刘师傅还说，其中辣椒圈与猪脚粉是 "拍档"，他们自己炒的辣椒更加香气逼人，同时有一些人还喜欢加点酸菜。猪脚粉于河源本地人而言，百吃不厌。

　　河源猪脚粉加盟流程：

　　1、双方可以进行深度沟通，可向我公司工作人员索取相关资料，并认真填写本公司加盟申请表。

　　2、公司核实加盟申请表，市场部、销售部相关负责人到贵方提供的营业场地进行实地考察。

　　3、贵方与我公司销售部负责人就合作具体事宜作详细交流。

　　4、经过公司对意向加盟商的审核合格后签订正式的加盟合作协议，同时交纳前期提高/增加金。

　　5、加盟商初次订单必须包括公司五大系列产品的全系列产品，如有特殊情况另议。

　　6、我公司授予加盟商店正式的书面《加盟商授权书》

　　7、按照加盟店装修标准，我公司提供店面设计(也可由加盟商自己提供内部设计方案，但所有VI运用及产品陈列必须符合我公司的要求)，配合加盟商完成装修。装修费用将有我公司承担，加盟商垫付，在两年内我公司依据销售额进行返还。

　　8、广告宣传推广：由总部品牌运营广告策划部结合当地实际情况，策划合理可行的宣传活动，并投入适量的广告宣传来提高店面的美誉度，为开业营造氛围。

　　9、正式营业：试营业阶段，完善各项操作规程后，即可正式营业。总部带店人员协助加盟商共同完善管理，直到店内一切步入正轨后，带店人员方可返回总部。

　　10、后续支持：正式营业后，总部营运指导将紧随其后，一对一跟踪持续服务，技术培训、管理培训、营销培训会等将不定期举行，并且随时帮助解决运营过程中出现的问题，让加盟商经营后顾不操心。

　　河源猪脚粉加盟条件：

　　1.经营负责人应具备诚信的品格，以及合格的个人信誉

　　2.经营负责人必须亲自参与培训，确保各项政策和要求能够执行

　　3.经营负责人认同公司团队的经营管理理念，坚决服从公司的各项管理制度和方法

　　4.经营负责人相应的人员管理能力，具备组建及管理团队的经验

　　5.经营负责人应具备较高的品牌保护意识，能自觉维护的品牌形象

　　6.经营负责人必须参加开店前的专业管理培训，充分品牌理念和开店流程

　　7.经营负责人对行业有基本的认识