火锅遇上牛潮汕牛肉火锅是一家集全国餐饮连锁、食品加工业、厨房物流中心、为一体的餐饮连锁运营机构。庖丁家牛肆先后被评为“餐饮连锁十大品牌、全国绿色餐饮企业、农业产业重点龙头企业、重庆市厨师节、重庆烹饪协会会长单位、重庆火锅节、重庆市知名商标、生活荣誉品牌、大众点评好品牌。
特色火锅加盟 2018新浪潮 “水煮牛排”
肉质牛肉饱满的是吊龙,越嚼越香的是五花趾,有着丰富油香的是肥胼,入口即化的是雪花肥牛,奶香浓郁的有胸口朥。由于追求牛肉口感,一头4岁的土黄牛,能用来打锅的肉量只占全牛的37%,剩余的牛肉会用来打成牛肉丸。在店门口,每天一早就能看到师傅在打软浆牛肉丸和牛筋丸,现打现卖。
吃潮汕牛肉,不可不提牛骨汤和沙茶酱。汤底是把牛骨敲碎后,加入少许南姜去异味,熬足6小时而成,汤色清澈,入口清鲜。沙茶酱则是自家秘方制作而成,醇香十足。由于潮汕牛肉的吃法刚好符合现代人养生的理念,而且食材新鲜看得见,这也就是潮汕牛肉风靡全国的主要原因。
火锅遇上牛潮汕牛肉火锅全国创-水煮牛排,好牛方有好牛排,块块有筋,将牛排煮入牛骨汤中,牛排经汤三分钟熬煮,肉质饱满,汁水丰盈,弹性十足,蘸上制造/精制辣椒,鲜嫩爽滑,完爆吃法。
火锅加盟选择火锅遇上牛潮汕牛肉火锅。因为火锅遇上牛潮汕牛肉火锅经五年不断研究打磨,庖丁家为更好的水煮牛排 甄选出散养两年的小黄牛作为食材,精选有筋牛 排,肌理分明、活性十足。牛排煮至三分钟时达到口感,辅以制造/精制蘸料,块块有筋,口囗 带“劲”。庖丁家牛肆——水煮牛排。