美心集团始创于1956年,于香港经营中菜、西菜、快餐、西饼、咖啡店,以及提供机构餐饮服务等分店超过330间,员工多达12,000人,每日服务超过450,000人次,为本港大之饮食集团。1956年,美心开设首间西餐厅 -「美心餐厅」,奠定其饮食业的基础。集团在“以客为先“的原则下,竭力为顾客提供食品及服务。集团经营范畴广泛,包括中菜、亚洲菜、西菜、快餐、西饼、咖啡店、回转寿司店及机构饭堂等,在内地广东地区经营西饼店、饼厂、中菜、回转寿司及西餐厅 ,在上海开设中菜馆,提供多元化餐饮服务。此外,集团同时提供一系列美味的节日及嫁囍食品,包括中式礼饼、贺年糕点、端午粽子、腊肠腊味及中秋月饼等,为送礼自用的上佳选择。
在60、70年代,美心开创了西饼及快餐连锁店的先河。现时,美心西饼及美心快餐分店遍布港、九、新界。
1970年,美心引入崭新的「中式食品、西式服务」管理,开设多间粤式酒楼,提供环境宽敞、设备完善及多元化的饮宴服务,并创立深受市民欢迎的「一盅两件」饮茶文化。
70至80年代,美心创办潮江春、北京楼、洞庭楼、锦江春等一系列外省菜馆,多年来均被选为香港佳食府,闻名海外。时至今日,美心与时并进,创立多间新派中菜馆,如北京人家、芳及兰庭等。无论食品、餐具以至环境装修等都充满创意,为顾客带来无限新鲜感。
1998年,美心发展新派的西餐厅系列m.a.x. concepts,包括Thai Basil、Eating Plus、Mezz、Canteen、cafe Landmark 及Emporio Armani Caffe 等西餐厅,为顾客提供独特创立的菜式。另外,美心亦创立了贺菊及Miso两间日菜餐厅,创造新派日菜热潮。
2000年5月,美心成功将有名的咖啡文化引进香港,于短短2年间在港开设超过30间咖啡店,并于2002年底进军澳门及深圳。
美心西饼由1960年代的咖啡厅饼店,发展至全香港规模之西饼连锁店,分店超过200家。于2005年起,更大力发展市场,在广州、佛山地区拥有超过100家分店。
2005年,香港美心西饼于广州开设饼厂及旗舰店(东骏环球广场店),将质优味美的面包西饼带进华南市场,与你分享味,分享美。
美心西饼一直为顾客在品质、服务、价值、创意及便利五方面追求更好,并且致力于保持集团的领导地位。美心西饼带领面包及蛋糕新热潮,由材料、款式以至店铺装修均充满无限创意,为顾客不断推出各款质优美味的产品。
美心西饼在产品研发方面屡创佳绩,不断为顾客带来新鲜感。继皇牌产品【脆脆系列】、【彩虹蛋糕】后,2015年推出【3.9澳洲牛奶系列】,热潮席卷全城;2017年重新推出芒果流心系列,为顾客带来美味惊喜,令每个甜蜜时刻更难忘。