汇鲜坊快餐

　　汇鲜坊中式餐饮连锁管理有限公司，总部坐落于美丽的海滨城市——青岛，公司已由一家快餐店发展成为集餐饮研发、管理咨询、连锁加盟于一体的规模化餐饮企业。公司结合传统鲁菜“精于制汤，注重用汤”的制法，融合了南北方饮食习惯，潜心挖掘饮食养生，研发出汇鲜坊自行研制的自有工艺养生罐系列产品，同时结合现代人快节奏的生活需求，公司对产品进行不断改良、创立，终研制成香而不腻、肉香汤美、口味、营养均衡、食补性强的汇鲜坊养生系列产品。

　　汇鲜坊已拥有深圳、江苏等20余家加盟店，公司汇集了众多业内专项导师，积累了丰富的行业经验，形成了高明的管理模式和完善的服务体系。汇鲜坊人在不断研发具有特色产品的同时，齐心协力，勇于进取，为实现 “源于青岛、立足山东、辐射各省市”的宏伟目标而奋斗，汇鲜坊必将成为餐饮业一颗恒久闪亮的行业之星。

　　相传，乾隆四十二年春，乾隆皇帝(爱新觉罗.弘历)驾临崂山，驻跸太清宫，道观里的掌教道士端上一瓦罐。乾隆皇帝品尝了一口，只觉得两颊生津，唇齿生香，回味来竟只可意会不言传，说不出的受用。

　　于是，乾隆皇帝召见，问日：“此乃何物?”道士答道：“启禀圣上，此乃闻名遐迩的瓦罐肉”。道士见乾隆皇帝意兴盎然，便详细解释：瓦罐小吃采用民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，置于入一米方圆的巨型大瓦罐内，再以木炭恒温达八小时以上煨制，方出罐食之。瓦罐其根本在于秉土质陶器阴阳之性，缸中之罐是用气的热量传递，久煨而不沸、不施明旺，不伤材性，使原料鲜味及营养成分充分融解，口味独占一。

　　在逐渐演变过程中，运用中医理论相生相克、调得阴阳的原理，讲求食材营养搭配互补。利用瓦罐制作，加以锡纸密封营养与美味不流失，采用三十余种中草药调料腌制的精肉，放置炭旺中煨制八小时以上，其食物营养和中药的精髓经过长时间煨制已释放到汤汁中，味很香，肉质酥烂，香而不腻，回味无穷，集于营养和美味溶于一体的上等佳肴，是传承了中华千百年来养生的饮食文化精髓延续而来，其风味，堪称一，汇鲜坊“瓦罐肉”的妙美名也由此而来，一直流传至今。

　　1.品牌优势：现代快餐业竞争的优势是品牌，汇鲜坊瓦罐肉系列在经营发展中，打造民间特色小吃品牌效应，形成强有力的品牌优势。

　　2.管理优势：高明快餐管理理念和模式，强调标准化的管理、运营和生产，各种标准化的手册使管理有章可循，是真正的现代中式快餐企业。

　　3.技术优势：全套项目自主研发，拥有自主产权，核心技术价值突出。

　　4.市场优势：挖掘千百年来南方瓦罐煨汤技艺，融合南北方的饮食特点，结合传统滋补理论与现代养生学，市场广阔。

　　5.直营优势：公司经过3年的直营开店实践，积累了成功的开店经验和人才储备。多家直营店目前都在旺爆经营中，可为加盟者提供难得的练兵场所、实战经验。

　　6.培训优势：开业培训，后期培训，技术培训，现场指导，轻松开店。

　　7.督导优势：定期、不定期的监督和指导，敦促连锁店严格执行总部统一标准，规范加盟店的经营活动。