黄珏老鹅

　　大家都知道南京的鸭子，扬州的鹅，也属于是很多人比较喜欢吃的美食。特别是扬州的鹅，在当地也很出名，就像黄珏老鹅，只要是走在大街上就能够听到有人在叫卖。黄珏属于是扬州城北的老镇，北边有北湖公园，是一座具有风情的湿地公园，距离城区也很近，一般到了节假日的时候，家人们或者是朋友们都去踏青和郊游。

　　集镇是位于邵伯湖边大概有20多公里的湖岸线，沿着线一直走，就有很大一片的沙滩土地，很适合鸭子繁殖以及生长。就是在这么好的环境当中，出现了黄珏老鹅名字。平时没事的时候沿着湖边走一走，真的能看到一片片的白毛浮绿水，红掌拨清波的影子，尤其是到了晚上时，大批大批的鹅在归巢，场面也比较壮观，有很多爱好摄影的朋友们，都把这些照片珍藏在了相册里，湖边的这些美景让人赞叹不止。

　　黄珏老鹅美食是始创于清代，主要是镇上的张氏创作的，刚开始的时候是用鸭子，然后就换成了鹅。由于鸭子吃的比较多，经常吃稻谷，鹅不一样，一般都是吃青草或者是抗骨以及菜皮之类的，还有一个好处就是邵伯湖滩涂水比较多，大部分都是粘土，土质很好，里面有很多的野草丛生，就为鹅提供了好的丰富来源。成群成群的大批鹅，可以吃鲜草以及嫩草，不用为粮食吃杂草就可以长大，鹅肉也很干净，益养肝，其中也有维生素以及微量元素，脂肪含量较低，经常吃对身体也有好处。因此，很多扬州人都比较喜欢吃大鹅，这也是具有依据的。

　　1、店面当中环境卫生

　　黄珏老鹅店面当中环境不仅干净，也还卫生，也打破了传统的美食店，环境脏乱特点。餐厅当中是使用的中央厨房，也实现了配送核心物料。黄珏老鹅已经发展了很多年了，让很多人都知道了这个品牌，也成为了文化符号。

　　2、装修独特，吸引眼球

　　店面当中的装修风格也很独特，整体看起来很时尚，而且也具有休闲元素，很是吸引年轻消费者的眼球。其中也有灵活的经营模式，多种多样，不仅可以在店内消费，还可以进行外卖经营，黄珏老鹅使用的原材料，都是标准化生产出来的，加盟商加入这个品牌之后，无需大厨，轻轻松松就能够操作。

　　3、食品多样化，口味也很丰富

　　黄珏老鹅店面当中的美食也是多种多样的，相对来讲，口味方面也很丰富，营养也是一应俱全。在市场当中的消费群体也很广泛，男女老少皆可食用，店面当中菜肴使用的材料也是经过团队优选的，配料香，吃起来也很健康和美味。

　　4、流程操作简单，出餐很快

　　在制作菜肴时流程很简单，出餐速度也很快，整个过程大概只需要5分钟到10分钟左右就可完成，翻台率也胜过了其他美食。总部也会为加盟商提供整店输出模式支持，这样就降低了加盟经营难度。因为属于是统一的品牌，只要是加盟商加入其中之后，可以让加盟商免费使用品牌。操作时厨房当中不会有污染以及油烟，也很环保，很适合普通家庭以及学生和上班族消费，单人消费的价格大概就是5元到15元左右。