嘉陵江码头老火锅文化要追溯到明末清初时期,重庆嘉陵江边一共有五道古城门,分别是临江门、洪崖门、千厮门、西水门、朝天门。明末清初时期的古城门和老码头有着不可分解的渊源,一座城门即是一个码头。
客货们登上码头,穿过一道道城门,南北往来的客货便进入了重庆老城。码头的兴起,推动了贸易的繁荣昌盛。重庆嘉陵江畔五大知名码头为重庆今日昌盛立下汗马功劳,同时也造就了如今的重庆嘉陵江码头老火锅。
嘉陵江码头老火锅隶属于重庆协创餐饮管理有限公司旗下火锅品牌。公司下设品牌、研发、运营、合作、管理、行政、物配、督导、营建等九大直管中心,360°一站式为合作店服务。公司秉承“味道生产力”核心经营理念,一直担任重庆火锅名片之重任。嘉陵江码头坚持打造市场差异化火锅品牌,以“差异化、多元化、规模化”品牌优势快速占领火锅市场。让每位合作伙伴实现餐饮梦想,体验成功的喜悦!
公司以重庆独特的民俗民凤与丰富的物产资源为依托,融汇川渝两地特色餐饮美食精华,博采众长、潜心研发,创立出特色的重庆餐饮美食体系。公司结合多年重庆餐饮管理的精髓,具有可合作复制性的成功重庆餐饮美食管理运营模式,根植重庆,辐射全国。从底料研发,合作培训,物资配送和后期督导,全力扶持全国合作商开店。公司采用整店输出的模式,把多年来的成功经验加以复制,再与当地的实际情况加以结合。
嘉陵江码头火锅精选三十多种香料、辅料以上等豆辨、豆豉、再选用上等朝天椒、渝黔一带的椒、加适量麻椒、这样做成的的辣椒有朝天椒的红润、椒的烈劲、真正达到色泽红亮、辣而不燥、油而不腻、回味绵长。
嘉陵江码头火锅更兼有开胃顺气之效,带给你酣畅淋漓的快意。骨汤以新鲜的猪腿骨为原料,加以经过特殊工艺熬制的真正大骨靓汤,营养丰富,口感丰满醇厚、形成了自己的特有口感。