九锅一堂川菜

　　2010年11月17日，九锅一堂一家店诞生于重庆江北观音桥新世界百货五楼。厨师出身的周祖泽，在2010年带领着为数不多的10个人开始了他们的餐饮之梦。在之后的三年时间里，九锅一堂在重庆遍地花开，店面数迅速增至10家。

　　2013年9月30日，随着成都壹够店、又一城店的同时开业，标志着九锅一堂正式走出重庆，进军全国的“梦”正式起航。2014年4月30日，西安九锅一堂正式和大家见面。

　　“九锅一堂”是来自食之都重庆的知名餐饮品牌，经营特色“石锅”菜，味型以麻辣为主，属典型的时尚川菜类。品牌所属企业“重庆泽学一生餐饮管理有限公司”是重庆市饮食行业协会副会长单位、重庆市餐饮商会副秘书长单位等。

　　“九锅一堂”自开业以来，一直受广大年轻时尚人群的追捧，所有九锅一堂中餐加盟店面都在创造天天排队用餐的奇迹，在入驻的所有商场中，一直是人气一枝独秀，一个两百多平方米的店往往能创造六七百人次的客流。

　　九锅一堂中餐加盟店主要经营以“能喝汤的酸菜鱼”重庆招牌菜为代表的石锅川菜，“石锅川菜”同时也是九锅一堂的特色川菜系列。

　　酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美，于是一些鸡毛小店便将其移植，供应商往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。

　　能喝汤的酸菜鱼是九锅一堂2016年推出的又一款改良经典重庆菜，我们结合南北餐饮习惯的差异，从大多北方人不常吃鱼，刺多麻烦的饮食细节，研发“能喝汤的酸菜鱼”。采用精选的龙利鱼与老坛酸菜相结合，鱼汤酸爽富含营养，无刺安全科合格饮用，适合各年龄阶段，提高/增加了菜品营养价值的同时，将川菜经典“酸菜鱼”推向了全国。

　　完整视觉体系

　　九锅一堂川菜从成立之初便非常重视品牌VI的建设，也是较早引入VIS体系的中式快餐品牌之一，不仅为品牌的发展奠定了合格的基础，也成功的树立了新中式快餐大品牌的市场形象。

　　更强培训体系

　　九锅一堂川菜总部在店面装饰设计、店堂布置、营销策划、技术工艺流程、成本控制、卫生标准、市场定位、扩张计划、服务形式等各个方面对合作店进行全面系统培训，并免费提供统一的品牌形象、店面、标语、广告等设计资料，让创业者成为真正的行家，站在“九锅一堂川菜”的肩膀上创业。

　　选址评估扶持

　　九锅一堂川菜总部专业团队协助创业者对所寻店址进行评估，对暂未选店者进行选址培训，对建筑、商圈、顾客及竞争对手进行评估调查，确认其开店的可行性。

　　终身技术指导

　　一次合作，终身受惠，“九锅一堂川菜”连锁机构为合作店提供长期的、全面的支持，使创业者终身不断得到总部的技术指导和自有工艺升级支持，为创业者解除经营后顾之忧。

　　整体广告宣传

　　九锅一堂川菜连锁机构将投入数百万广告费，从电视到大型杂志报纸及网络，全面立体宣传，直至家喻户晓，满城皆知，提高品牌形象，提高/增加合作店享受到知名品牌所带来的恩惠，获取更大的营利。

　　服务提高/增加体系

　　九锅一堂川菜形象设计、店员服装、授权铜牌证书、机器配送、长期的技术和营销指导、开业初期的专业指导等等各个方面，总部为您考虑一切，多方面支持，让创业者高枕不操心,合格经营。

　　1、合作咨询：以电话、网上留言等方式向九锅一堂川菜总部咨询合作事项，索取相关资料;

　　2、合作申请：填些合作申请书，确认相关事项;

　　3、实地考察：到九锅一堂川菜总部实地考察项目，与九锅一堂川菜总部工作人员进行面对面交流。

　　4、签订合同：双方确认考察结果无误，经友好协商，正式签订合作合同;

　　5、经营确认：合作者根据所选合作级别，缴纳相关费用，确认区域经营权 ;

　　6、技能培训：合作者到九锅一堂川菜总部接受技术、管理、运营等全方面培训，并接受考核;

　　7、店面装修：总部协助合作商确认商圈及选址，以及店面装修及布置;

　　8、开业筹备：领取授权书、开业赠品，完善铺货，布置宣传物料，准备开业;

　　9、运营指导：总部专业人员长期进行跟踪指导及营销辅佐。

　　1、具有独立民事责任行为的企业组织或公民个体。

　　2、认同九锅一堂川菜公司的经营管理理念和发展目标。

　　3、具有一定的经齐基础，能满足九锅一堂川菜开店所需要的费用。

　　4、在本地拥有合格的商铺资源，满足九锅一堂川菜加盟店建店标准。

　　5、接受九锅一堂川菜总部的管理和监督，不违反加盟合同。

　　6、有合格的信誉和资信水平，有一定的九锅一堂川菜经营管理能力和社会资源。

　　7、具有长期合作的意愿，有一定的经商经验和对市场有合格的判断能力。