久吉绝味卤菜

　　卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、白卤三大类；川卤在全国普遍，多以红卤为主，味道也是好的。川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的别的烹制法所达不到的。优势而历经千年，经久不衰。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身，由于卤菜在火候上的要求比别的抢火菜好掌握，所以自产生便得到很多朋友的热情追捧，特别是一些不会做菜的家庭主妇。他的特点十分明显。

　　卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众接下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的奇特风味所陶醉，竟会使天下有如此美味而赞不绝口，愿我们的川菜韵味永存。卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。红卤，加糖色卤制的食品呈金黄色（咖啡色，如卤牛肉，金黄色，如卤肥肠等）白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色（白卤鸡，白卤牛肚猪肚等）卤的特点：无论白卤还是红卤，它基本属于煮的范畴，由于卤比煮的时间稍长，便属于单独的烹饪发存在于川菜中了，所以卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用广泛的一种方法。将调味料加香料多种制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于，肉类，家禽，水产，蔬菜，豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的过程适用于家庭，餐厅，酒楼作菜。

　　久吉绝味卤菜，一个传承古代卤味的品牌，经过多年打造，呈现在各位消费者面前，其研制“古早味”、“卤新鲜”、“卤时尚”三大特点，包含了健康、美味、营养、时尚的元素，加入了现代的制作工艺，与传统味道相结合，打造出新一代的卤味品牌。

　　久吉绝味卤菜卤味小吃主打炸、卤，两大口味。包含共十一种特色卤味小食，不添加任何防腐剂、添加料、食材新鲜不超过二十四小时冷冻，而卤汁则是用制造料包熬制而成，经过卤汁熬制的小食无不透露着一股沁人心脾的香味。

　　加盟优势：

　　1、品牌形象

　　加盟商所有终端展示的形象是久吉绝味卤菜总部聘请的设计师，对其进行包装设计。为加盟商节省了寻找设计师时间以及设计的费用。

　　2、整店输出

　　协助加盟者进行总体平面布局图（前厅、后厨）的设计，根据店面规模，确定面积的合理分配，提高/增加设施配备恰当。

　　3、免费培训

　　久吉绝味卤菜有易学易懂的培训模式，开店之前，由运营督导部安排提供专业的系统培训，把标准的运营流程传授给每一位加盟商。

　　4、物流配送

　　加盟商都可以享受的物流配货服务，总部会以比较快的物流进行配货，补货，新款及时上柜，很大程度上的降低成本，扩大市场。

　　5、媒体广告

　　规范的管理，合作期内长期给予技术、管理指导，提高/增加任何一家加盟店的技术标准和服务规范。

　　6、市场运营

　　全国几百名运营团队为您提供级后续运营全程跟踪服务，经营全面扶持。

　　7、跟踪服务

　　在后期的经营中，总部将给予多元化的经营模式和可靠的运营服务，无论是消费者个人还是加盟商都可以体会到贴心的服务。

　　8、选址装修

　　久吉绝味卤菜总部会协助加盟商选择有利的店址，也会为加盟商提供统一的装修方案，并提供装修设计图，采用统一的店面形象，减少加盟店的装修消耗。同时，对于装修突出的加盟店，总部还会给予一定的奖励。

　　9、区域保护

　　久吉绝味卤菜总部拥有严格的区域保护政策，在一定范围内限制加盟店的数量，让您独享加盟经营。

　　加盟流程：

　　1、加盟咨询

　　浏览官方网站留言咨询或者直接拨打电话等方式对项目进行初步了解。

　　2、实地调查

　　在了解了项目基本情况的基础上，加盟商还要考察当地的市场是否适合开一家久吉绝味卤菜加盟店。

　　3、申请加盟

　　提交意向咨询申请加盟，总部收到申请后，进行合作资质评估。

　　4、签订加盟合同

　　经双方共同商定，签定加盟协议书，确立久吉绝味卤菜加盟合作关系。

　　5、选择门店

　　总部派协助加盟商进行店铺的选址工作。

　　6、店铺装修

　　门店的装修与店址同等重要，好的装修能够为店铺吸引不少的消费者。在进行门店装修的时候，除了要符合总部的统一装修要求，还要让装修风格符合当地的审美观念。

　　7、岗前培训

　　加盟商需派人到总部进行上岗培训，所需费用由加盟商自行承担。

　　8、开业筹备

　　装修完成后，由公司制定开业活动宣传方案等。

　　9、正式开业

　　试营业期间总部派专业人员对加盟商店铺经营上进行指导，协助开业。正式运营后，总部也会提供后续的支持。

　　加盟条件：

　　1、经营负责人没有受到任何刑事处罚，是具有合法资格的法人或自然人。

　　2、认可并接受“久吉绝味卤菜”的经营理念和模式，有致于创业加盟的人。

　　3、具有合格的信誉和资信，资金充足。

　　4、拥有合法的经营场所，且地理位置处于繁华商圈，有利于增长客户资源。

　　5、执行和遵守“久吉绝味卤菜”的各项经营管理体系。

　　6、具备合格的资信，务实认真，并具有做事业长远发展的眼光。

　　7、拥有勇于开拓市场的热情，拥有一定的经营管理经验。