今日牛事潮汕火锅

　　今日牛事潮汕火锅锅底汤头讲究“清”，用牛骨熬制的清汤汤底十分考验各种食材的新鲜程度和原本味道。在潮汕当地，火锅店门口总有几个彪悍的师傅霍霍地切着肉，这是潮汕牛肉美味的源头，现杀现切的牛肉才能够让少量的水分流失，从而让牛肉的更佳口感。今日牛事的厉害之处，便是将这份现杀现切在上海也贯彻了：潮汕当地的放养土山牛(黄牛)，从潮汕空运到上海，每天新鲜现宰，店内现点现切，从牧场到餐桌绝不超过16个小时。为了让新鲜美味，每天店内甚至只供应两头牛的肉量。肉虽好，切肉师傅的手上功夫却也是十分紧要。店里的师傅都是从潮汕地区特意请来的，一头牛摆在面前，师傅们从剔肋骨到取肉，可以在短短几分钟里迅速地取下十几个精华部位，不是道行已高的潮汕牛肉厨师是做不到这样的庖丁解牛。

　　今日牛事潮汕火锅菜单共几十种不同部位的牛肉以及内脏部位可供选择，我喜欢的就是胸口。这种胸膜部分的牛肉在上海十分少见，白白的乍一看很像是肥油的肉片，下锅煮了五分钟之后，变得口感脆爽又带着少许韧劲，油香十足却又毫不肥腻。更特别的是，和别的部位的牛肉不同，胸口越煮越香脆，不用担心烫煮的时间，可以开心地从头吃到尾。还有肥胼也是决不能错过的，这种牛腹的夹层肉，在整头牛身上仅占百分之八的量，只有熟练的潮汕牛肉厨师才能将其分解剔出，很是难得。肥胼看上去肥瘦相间，纹理十分好看，吃口也是肥香兼具鲜嫩。如果是喜欢瘦肉多一些的人，那么匙皮和吊龙都是好选择。匙皮是牛肩胛骨上方嫩肉 集中的部位，而吊龙则是依附在牛里脊骨外面的一层嫩肉，这两个部位的牛肉虽然没有过多的脂肪所带来的肥香口感，但能让人将牛肉本来的鲜甜尝个明明白白。除去现切牛肉以外，今日牛事的牛肉丸、牛筋丸和生牛肉丸也都是店内师傅们每天现打的，吃起来弹脆可口，咬开后，满满的油香汁水。而作为配菜的蔬菜菌菇等，也颇有些说头：生长在无菌大棚里的无菌活体菇类，每天用纯净水灌溉培育，特别新鲜Q弹，鲜甜滑嫩;来自潮汕的腐皮，下锅后薄软细腻，豆香十足;还有潮汕当地的春菜、条等，让人恨不得生出几个胃来尝个欢畅。因为牛肉性热，所以店里还特别准备了自制的凉茶，凉茶配料源自潮汕当地的传统秘方，由黑豆、生地、熟地熬制而成，具有清热、滋阴养颜的作用，老少皆宜，除去酒以外，吃牛肉时试试凉茶，也是地道的潮汕吃法。

　　1、药膳配料：私房药材搭配，均衡调理，养生不上火，今日牛事好团队帮助加盟商进行详细的店面商圈调查、人群分析、自然环境、人文环境、店面硬件条件、装修等评估,让无任何餐饮经验的加盟商轻松完成选址工作.

　　2、健康食材：每一样食材都精挑细选，让健康出口，总部提供特色菜品配送、专用服装配送、特殊原料代购、核心原料配送、专用物品配送等系统的物流配送服务.

　　3、优势菜系：今日牛事菜品精而优，都是大家喜欢的菜系，总部将根据加盟商和店面所在地区的市场情况,提供完整的开业营销、业务提升、营业评估等方案,开展目标市场调研、菜品价格定位、店面物料选购、制度建立、管理培训等系统的工作.

　　4、口味多变：川香粤味，应有尽有，满足多口味消费，提供全面的营运支持,在可行性分析、盈亏平衡分析、人员管理、成本控制、菜品质量管理等营运方面让365天24小时全天候指导.

　　5、工艺透明：操作步骤简单明了，运作过程一目了然，公司提供开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传、公益活动等促销方案,设计相关促销品,同时,针对店面经营发展的不同时期推出相应的策划宣传,提升店面形象,扩大品牌闻名度.

　　6、传统时尚：今日牛事加盟店面风格富有文化气息，又兼具时尚感。

　　7、大众消费：主流的人均消费，更具亲和力。

　　1.加盟店主确立加盟意向，索取及完成填写加盟今日牛事申请表。

　　2.今日牛事总部依申请表确认合适并进行联系。

　　3.加盟店主寻求并确认店铺位置，并由今日牛事总部确认。

　　4.双方面谈加盟细节及具体事项。

　　5.加盟店主与选定位置铺主签订铺面租赁合同。

　　6.加盟店主与今日牛事总部签订正式加盟合同。

　　7.今日牛事总部制定装修计划及方案，加盟店主寻求装修人员并依加护进行铺面装修。

　　8.加盟店主办理店铺证照。

　　9.加盟店主确定由今日牛事总部培训的人员，今日牛事总部进行全套培训。

　　10.今日牛事总部全套指导首批入货，开业前准备以及开业前宣传(门面及网络途径)。

　　11.今日牛事总部帮助开展业务前活动，让顺利开业，专人开业驻店支持辅导。

　　12.今日牛事.今日牛事总部对加盟店进行店铺管理好监督及咨询，帮助开展市场竞争。

　　13.今日牛事总部研发新品，并帮助加盟店进行新品推广活动。

　　1.具有固定的营业场所，固定的销售网络和完整的销售队伍。

　　2.有一定的经济实力及经营管理能力。

　　3.具备有较丰富的市场营销经验，有代理快速消费品的操作经验，能较快地切入当地市场。

　　4.在当地具有的商业信誉及社会关系。

　　5.热衷于今日牛事事业的发展。

　　6.满足我们的加盟商授权标准。

　　7.有详尽填写加盟申请表等相关资料，并获得我公司审批让。